蛋包饭的做法视频用了100+个鸡蛋才学会的流心蛋包饭，不看看对得起我吗？

用了100+个鸡蛋才学会的流心蛋包饭，不看看对得起我吗？

标题不是骗你们的，不信我先给你们看看我们某一天食堂的午饭伙食。

是的，上面全是我做流心蛋包饭时失败了的蛋，食堂大叔加工成炒蛋，给同事们加餐了。

那流心蛋包饭是啥？

就是它！不用担心，我用的是可生食的兰皇蛋。将熟未熟的蛋液就像黄金瀑布一样把炒饭盖住，用勺子舀着鸡蛋和米饭，加咖喱更好吃，满口香醇鲜美久久不散。

最早见到它，是几年前在视频里我见到一个日本师傅操作。我试着做过，但是尝试几次没成功。这次又逮着机会重新尝试，用了100来只鸡蛋都不止，失败的蛋们都做成炒蛋，进了同事们的肚子里。

感恩鸡蛋，感恩同事，也感恩百折不挠的自己~

流心蛋包饭

1、6个鸡蛋加10g淡奶油、5g食用油和2g盐搅拌均匀，打成蛋液，过筛出230g蛋液备用。

2、另起不粘锅，用厨房纸涂抹少许油。

3、大火把锅包括锅的边缘烧热，倒入蛋液，用筷子快速的不停搅拌。

4、在蛋液即将成型时关火，从靠近手柄的一方开始，轻轻将蛋皮推到锅边进行整形，逐渐做出蛋卷的形状。

5、将整形好的蛋卷慢慢推到米饭上。

“米饭部分怎么做呢？”

咖喱饭

1、锅中倒1小碗水，煮沸后放入4块咖喱将其化成咖喱酱备用。

2、80g鸡胸肉切丁，80g洋葱切丁，20g土豆切丁，20g胡萝卜切丁备用。另起一口锅，热锅热油下鸡肉丁炒至变色，接着倒洋葱丁、20g焯过水的青豆、20g玉米粒和20g蟹味菇炒匀后，倒入250g米饭翻炒，最后加3g盐和一半咖喱酱炒匀。

3、炒好的米饭盛入盘子中做成一个高起的椭圆（可用模具倒扣）。

4、热锅热油，倒入少许洋葱丁、蟹味菇丁、胡萝卜丁和土豆丁翻炒均匀，加入剩下的一半咖喱酱小火慢慢收汁。倒在米饭旁边。

流心蛋包饭 完成！

用刀轻轻划开~

吃的时候可以撒点海苔碎，香~

再淋点咖喱

失败了100+个鸡蛋才做成

怎么可能不好吃？！

蛋包饭是最近很多短视频平台非常火爆的一种网红美食，将各种食材炒在一起，然后用鸡蛋液包裹在里面，看起来是非常的美味。其实它的做法并不是很复杂，我们自己在家中就可以很轻松的复制出来，我们赶紧来看一下详细的步骤吧。

我们需要的食材有：三个鸡蛋，一小碗米饭，两个青红椒，一根火腿肠，番茄酱，食盐，葱和料酒。

首先我们先在碗里打入一个鸡蛋，然后把它搅成鸡蛋液。再在里面倒入少量的料酒和食盐。青红椒和火腿肠分别切成小丁，小葱清洗一下，切成葱花。

然后我们就在锅中倒入一些油，油热之后，就把鸡蛋液倒进去，然后再加入火腿肠丁和青红椒丁，将它们一起翻炒均匀。接着再倒入一碗剩米饭继续翻炒。然后挤上一些番茄酱，撒入一把葱花，再倒上一勺盐。将他们一起像炒炒饭一样快速的翻炒，然后出锅。

在一个碗中打入两个鸡蛋，然后撒上一点盐，再将它们打成蛋花。再在锅中倒入一些油，热之后就把鸡蛋液倒进去，然后快速的转动锅。让它变成一个圆形的蛋饼，稍微煎一下定型。

趁着它里面还没有完全凝固，就把之前炒好的饭倒在中间，然后再盖上锅盖闷一下，再把这一个蛋饼对折过来，将它包裹在里面，然后再在表面挤上一些番茄酱，一个家庭自制的蛋包饭就制作完成了，是不是非常的简单呢？里面炒饭需要的食材可以根据我们自己的喜好来决定，比如可以加豌豆，玉米或者是香菇都是可以的。

看到这里大家都学会了它的制作方法了吗？外面的蛋包饭很多都不太卫生，所以我们自己在家中制作的话，既便宜又健康，赶紧试着去制作一下吧。

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