苏打饼干的做法
By Nina_YZ
用料
低筋面粉 150g牛奶 50g玉米油 30g盐 2g小苏打 1g酵母粉 4g做法步骤
1、称好配料备用
2、将所有材料混合拌匀
3、揉成面团，盖保鲜膜静置20分钟
4、擀成长方形薄片，越薄越好
5、用饼干塑形工具倒扣过来压出形状
6、长宽均匀
7、如图
8、用叉子插上小孔
9、放入烤盘，静置10分钟
10、烤箱中层上下火160度15分钟，具体根据上色情况定
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春节假期做点小零食，苏打饼干，酥脆咸香，简单易做，孩子都爱吃
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
层次分明、酥脆咸香的苏打饼干，总是很容易俘获吃货们的味蕾，还可以搭配各种饮料，吃着美味又解馋。今天小易来和大家分享家常版苏打饼干的做法，喜欢自己动手做烘焙的朋友们千万别错过。
所需食材：
低筋面粉240克、玉米油40克、酵母3克、盐2克、温水110克、小苏打1克、香葱适量
制作步骤：
第一步： 准备食材。低筋面粉240克、玉米油40克、酵母3克、盐2克、温水110克、小苏打1克、香葱适量；接着把酵母放入温水里搅匀化开，再把葱切成细葱花备用。
第二步： 把盐放入面粉碗里搅散，接着用酵母水和面，把面粉搅拌成絮状的时候加入玉米油和葱花；然后下手揉成一个偏软且光滑的面团，盖上保鲜膜醒发一个小时。
第三步： 在案板上铺好保鲜膜，接着取出醒发好的面团擀成大薄饼；然后切成大小合适的长方形面片。
第四步： 用叉子在面片上戳上小孔排气，然后放到铺着吸油纸的烤网上备用。
第五步： 烤箱上下火170度预热十分钟，然后把烤网放入烤箱的中层。上下火170度烤15分钟，上色满意即可出炉；放凉后饼干就变得酥脆了。
制作关键点：
每个烤箱脾气不同，烤的时候请随时观察上色情况，可以适当调味烘烤的温度和时间。
相比于其他的饼干，可能苏打饼干的做法相对而言略麻烦一点；但是它丰富的层次和酥脆的口感，非常值得尝试！用来做早餐也是很好的选择。
本期苏打饼干的视频制作全过程，大家可以参考 厨易 想吃苏打饼干 ，我们下期见。
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