“冬至进补，开春打虎”，粉皮炖鸡可以安排上啦
冬至快乐，天那么冷，粉皮炖鸡必须安排上！ 粉皮里含有丰富的碳水化合物，鸡肉里含有大量的蛋白质，让人精神饱满充满能量。
By 千岛源茶油
用料
鸡 半只粉皮 适量香菇 5朵青椒 1个香菜 1根葱 1段干辣椒 4个枸杞 10粒姜 5片千岛源纯正茶油 20ml味极鲜酱油 2勺冰糖老抽酱油 1勺料酒 1勺盐 适量白糖 少量做法步骤
1、1、准备食材。
2、2、将鸡洗净斩成小块。
3、3、枸杞洗净泡发。
4、4、葱切段，姜切片，青椒切滚刀片。
5、5、粉皮泡软备用。
6、6、香菇洗净斜刀片成大片，香菜切小段。
7、7、锅中冷水加入葱段姜片，放入鸡块，加入1勺料酒。
8、8、撇去浮沫。
9、9、将焯好的鸡块沥水捞出。
10、10、另起锅倒入20毫升千岛源纯正茶油。高油酸植物油具有抗氧化、降低胆固醇、降血脂、有利于心脑血管健康的作用，孕妇、中老年人尤为需要。
11、11、另取一锅，加入适量的油烧热，下入葱姜、八角、干辣椒炒香。
12、12、下入香菇和焯好的鸡块炒变色后改为中火继续炒，将鸡炒至将熟，味道怎么样这点很关键。
13、13、加2勺味极鲜酱油，1勺红烧酱油，适量白胡椒粉。
14、14、翻炒均匀。
15、15、倒入热水，加入泡好的枸杞，加入适量的盐（水要一次性加足，因为这是一道汤菜，半途加水就影响味道了)。
16、16、转小火慢慢炖二十分钟。
17、17、等鸡炖得酥而不烂就可以加入泡好的粉皮，加入适量的鸡精。
18、18、炖至粉皮透明，加入青椒块翻炒断生。
19、19、出锅装盘后撒香菜即可。这道粉皮炖鸡不单单味道很好，而且也有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质等营养物质。色香味俱全的粉皮炖鸡肉，吃起来很是下饭美味。
20、记得把鸡块切的小一点，才能更加入味
21、太美味了吧！快做给你的家人吃吧
小贴士
1、炖的时候可以把鸡块切的小一点，既能更加入味，又能让老人小孩方便食用。香菇也是一个关键，香菇的味道跟鸡肉搭配起来非常好吃。当然，如果你喜欢，也可以在里面加上自己喜欢的任意食材。 2、千岛源茶油富含79.5%高油酸、维生素E、角鲨烯、茶多酚等营养物质，用千岛源茶油做的这道菜营养丰富又健康。
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粉皮鸡的做法步骤
粉皮鸡在淄博本地很受欢迎，饭店做的调料味太重，掩盖了食材本身的鲜美之味。自己做的可以根据口味灵活调味，喜欢辣味的可以加些辣椒(⊙o⊙)哦。欢迎参考我的菜谱哦！
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟主料
麻鸡半只 粉皮1张 包菜半个 大料2个 小茴香15粒 香叶2片 葱3段 姜3片 面酱15g 盐5g 冰糖2块粉皮鸡的做法步骤
1. 1、包菜掰块、粉皮泡发，鸡斩块焯水打浮沫，盛出沥干水分;
2. 热锅凉油煸鸡块微黄，放大料、香叶、小茴香、桂皮出香味;
3. 加半手勺面酱炒出香味加适量水烧开;
4. 转高压锅，加冰糖、葱姜，上汽十五分钟，关火调盐;
5. 将泡发好的粉皮放入同烧两分钟;
6. 将掰好的包菜放入，盖盖焖两分钟即可。
小贴士
喜欢辣味的朋友，可以加一些辣椒的。
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