学会这道美味的自制猪肉脯，厨房小白也不愁
说到猪肉脯，这款零食大家是不是都喜欢吃呢？对我这种肉食爱好者，猪肉脯着实是追剧的好伙伴！但是目前市售的猪肉脯一袋就要几十块，好贵呀！趁现在猪肉价格还算便宜，赶快在家自己做点儿，实现猪肉脯自由吧！今天和大家分享一下自制猪肉脯的做法，供您参考！
By 天蝎座小菜姬
用料
猪肉馅 1000g料酒 1勺生抽 1勺胡椒粉 半茶勺白糖 1勺盐 2克蜂蜜 2勺熟白芝麻 1勺蚝油 2勺老抽 1勺花椒面 1克红曲粉 2克做法步骤
1、准备猪肉馅（我买的是现成的，您可以买猪肉，自己用搅拌机搅碎，越细越好）
2、依次加入料酒，盐，白糖，胡椒粉，花椒面，蚝油，红曲粉，生抽，老抽搅拌均匀，腌制20分钟
3、取一张油纸，将腌制好的肉馅铺在上面
4、带上一张油纸，将肉馅压扁
5、用擀面杖将肉馅擀成大薄片（两毫米左右厚度即可）
6、取下上面的油纸，将其放入烤盘内
7、烤箱上下火180度预热20分钟，烤制15分钟
8、取出刷蜂蜜水，撒上白芝麻
9、继续烤十分钟，拿出晾凉切块即可
10、最后晒个成品图，自制猪肉脯完成。感谢收看！
小贴士
1.猪肉馅尽量选择比较瘦的 2.没有红曲粉也可以不放 3.猪肉脯尽量擀薄一些，结合自家烤箱脾气，调整烘烤时间，注意不要烤糊了。
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想吃猪肉脯不用买了，厨师长教你做法和配方，做法简单，一看就会
今天和大家分享一道家常小零食“猪肉脯 ”的做法，鲜香有嚼劲，做法简单，再也不用出去买了，喜欢吃猪肉脯的赶紧学一下。
食材：猪瘦肉
调料：白糖、食盐、生抽、料酒、红曲粉、黑胡椒、蜂蜜水、白芝麻
【猪肉脯】—— 香酥可口
1.下面开始准备食材
准备适量的猪瘦肉打成肉泥 ，在肉泥中加白糖10克 ，食盐2克 ，生抽10克 ，再倒入适量的料酒 去腥，加入一点红曲粉 ，少许黑胡椒 ，用筷子顺着一个方向不停地搅拌，让肉吸收调料的味道，搅至肉泥上劲成团就可以了。
做猪肉脯的肉泥一定要非常细腻，没有颗粒感 ；红曲粉是一种天然的可食用色素，能使肉脯的颜色更加好看 。
2.下面开始烤制
在烤盘上铺一层吸油纸 ，把肉泥挖出来均匀摊在吸油纸上面 ，摊好以后，用另一张吸油纸盖住 ，用擀面杖擀一擀把肉泥压平整 ，把上面的吸油纸拿下来，边缘的肉泥比较薄，把它往里推一推以免烤糊，在肉泥上面均匀刷一层蜂蜜水 ，再撒一层白芝麻 就可以了。
烤箱预热好以后，放入准备好的肉泥 ，用180度的上层火先烤15分钟 ，然后取出来把肉泥翻一下面 ，再刷一层蜂蜜水 ，放入烤箱中再烤10分钟 。
10分钟以后 ，猪肉脯就烤好了，把它切成小块摆放在盘中 即可食用，也可以晾上一天，吃的时候更有嚼劲 。
好了，一道简单易学的猪肉脯就做好了。
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