土耳其烤肉配方土耳其烤肉家里也能做，这几样一起烤不油不腻，营养好口感更好

土耳其烤肉家里也能做，这几样一起烤不油不腻，营养好口感更好

我没去过土耳其，对这个国家的美食，唯一的印象是土耳其烤肉，每次去闹市区，看到有用一根铁棒串着一大串羊肉或者牛肉，不停地旋转，有顾客光顾的时候，就会切薄片在饭盒里，再撒盐和孜然粉等多种调料，当然，饭盒里面不仅仅是肉，还有很多洋葱和生菜，或者吃着吃着，发现下面全部是蔬菜啦！但即使这样，也阻挡不了我对土耳其烤肉的向往，因为每回都会对它不断冒着香气，油滴到下面嗤嗤作响的声音给吸引，忍不住又去买上一份。

一小包能腌500克肉，那真是要吃多少有多少了，自己在家做就是实惠又放心。除了买一块嫩牛肉以外，我还用了洋葱，青椒和香菇三种蔬菜，这三种蔬菜都非常易于烧烤，也用腌肉料腌制一下，入个底味，烤软了洋葱香甜，香菇绵软，而青椒则很解腻，三种蔬菜各自发挥自己的特长，使土耳其烤肉串相得益彰，更加好味也更加荤素搭配。

[土耳其风味牙签牛肉]

主料：牛肉300克，新鲜香菇3朵，青椒半个100克，洋葱半个80克，土耳其风味烤肉料50克

辅料：油5克，牙签1小把

步骤：1、牛肉尽量选嫩一点的，筋膜少一点的牛肉，比如里脊，或者米龙。今天我买的就是米龙，又称三叉，位于牛尾根部，前接外脊，相当于牛的臀尖，其肉质比较嫩。

2、牛肉切成薄片，大小均匀一点，厚度约5毫米，青椒去籽，切与牛肉大小差不多的块，香菇去柄切片，洋葱切块，都切成差不多大小，串起来会比较好看，如果配上黄色的灯椒会更好看。牙签用滚开水烫一下消毒。

3、一包土耳其风味烤肉料，可以腌500克左右的食材，我在牛肉片里放了大半包，剩下的给蔬菜调味。抓捏拌匀以后，腌制20分钟。

4、20分钟以后，用牙签把蔬菜和牛肉串起来，可以随意搭配，有不同的颜色会更好看一点。烤箱230度预热，烤盘铺上锡箔纸，把蔬菜牛肉串整齐地排列上去。

5、串好的蔬菜牛肉串，入已预热的烤箱烤10分钟后，拿出来刷一层薄油，翻面也刷一层，再入烤箱烤10分钟。

6、20分钟后，牛肉蔬菜串就熟了，有浓浓的土耳其烤肉风味。

因为有蔬菜的搭配，这个肉串不会太腻，营养和口感也更丰富，这些蔬菜都非常适合烤制，有微微的甜味。

土耳其烤肉怎么做土耳其烤肉的做法步骤

土耳其烤肉在世界上特别有名，是这个国家最有代表性的一种地方美食，近些年土耳其烤肉已经走向了世界，在我们国内也能吃到。那么土耳其烤肉应该怎么做呢？一会我就把它的具体做法写出来，喜欢吃的朋友学会以后，可以自己试着烤一些。

土耳其烤肉的做法土耳其烤肉怎么做

1、土耳其烤肉的转烤

土耳其烤肉有多种不同的方式，在安卡拉地区转烤最为流行，当地转烤使用的食材牛肉或者羊肉鸡肉，在烤制时要把肉用牛奶、酸奶和盐以及洋葱进行腌制，然后再抹上食用油，最后把肉穿在一个大铁棍上，上火烤制，在烤制时需要不断的转动，当一侧的肉烤熟以后，可以用刀把它们一片片的片下来，装盘直接食用。

2、土耳其烤肉的二烤

二烤也是土耳其烤肉的一种常见烤法，在土耳其东部地区的埃尔祖鲁姆地区最为常见，当地人二烤时用的肉多是羔羊肉，它在烤制时需要反复烤投影两次，在烤制以前要把肉中加入盐和胡椒以及洋葱进行腌制，然后再穿起来，上火烧制，等表面的肉熟了以后，把它们取下来，再把剩的肉放在烤炉中全部烤熟。

3、土耳其烤肉的串烤

串烤也是土耳其烤肉的一种常用方法，它与我们国内的烤肉串很像，当地人会把羔羊肉切成小块，加入盐和酸奶与油腌好，然后穿在铁丝上，放入冰箱存在一到两天，等入味以后放在烤炉上烤制，烤好以后把肉块取下来放在盘子中，与洋葱搭配在一起食用即可。

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分类：天天营养师日期：2024-10-05 浏览：23 评论：0

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土耳其烤肉怎么做土耳其烤肉的做法步骤

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