怀念那档“武大郎烧饼”油而不腻、入口柔和，在家如何自己做呢？
前几天和高中同学小聚
回母校一中散散步
尝尝读书时常光顾的小店
很怀念一中门口的那档
“武大郎烧饼”
却怎么也找不到
武大郎烧饼就是人们常吃的烧饼
武大郎烧饼，饼中有香料
在炉中烤制而成，中间为空心
吃起来酥而不腻
口感柔和鲜香可口
而且也非常的充饥
很多人都喜欢吃武大郎烧饼，那么大家知道武大郎烧饼的做法吗?大家如果想了解一下的话，吃货君就为大家介绍一下武大郎烧饼的做法吧。
武大郎烧饼 制作过程
「 食材 」
面粉 安琪酵母 泡打粉 生抽
辣椒酱 火腿肠 葱 姜
盐 白糖 十三香 黑胡椒粉
以上食材份量仅供参考
可根据个人口味或份量适当增减
「 步骤 」
1、和面：在面粉中加入安琪酵母和泡打粉混合搅拌均匀后加入凉水，先将面粉拌成面絮状后再揉制成表面光滑面团，最后放置醒发20分钟即可
2、馅料：在肉馅中加入葱和姜搅拌均匀，再加入盐、白糖、十三香和黑胡椒粉搅拌均匀，最后加入生抽和香辣酱，顺着一个方向搅拌，待肉馅上劲后即可
3、烧饼制作：先将面团拿出揉透后下剂，将面剂揉好后醒制10分钟；将面剂擀成椭圆形或圆形后把肉馅放在上面涂抹均匀，放上火腿肠，把饼放入刷油的烤盘，烤箱上火200度，下火250度，大约烤制10分钟，撒上小葱花再烤制1分钟即可
「 小贴士 」
1、水不要一次性加太多，1斤面粉用200毫升的水
2、用平底油锅煎也可以，根据自己的实际情况灵活多变
ps：以上是武大郎烧饼的制作方法分享，希望对你有帮助。若你有更好的制作方法推荐，欢迎在页面下方留言；若有错漏之处，望大家批评指出。
悦目爽神的色泽
体现美食效果服务于食物目的的
富于艺术性和美感的膳品形态
鼓诱情绪，刺激食欲的气味
愉快的情趣和高雅的格调
饱口福，振食欲的滋味
原料和成品品质与营养的严格要求
是美食的前提、基础和目的，有舒适的口感
好吃的麻辣味肉烧饼，在家做方法也简单，外酥肉香，特别爽口
好吃的麻辣味肉烧饼，在家做方法也简单，外酥肉香，特别爽口！
以前在老家路边摊上，有人用炉子，把饼贴在内壁烤，饼中间夹有肉馅，外观看上去不怎么样，但外酥馅香，特别好吃，有人叫它武大郎烧饼，这种饼有好多年没有吃过了，之前我也尝试过用电饼铛做，但口感不是特别的好。昨天晚上尝试用烤箱来做，这个麻辣味的肉烧饼，口感还真不错，孩子晚自习回来，正好尝了个鲜。
烧饼品种很多，做法也多，皮有多层次的酥脆的，馅有糖的，肉的，还有椒盐味的。喜欢吃什么味道，在家可大显身手。今天我做的麻辣味的肉烧饼，方法非常简单，只要面发酵好，基本上不要什么技巧就能做出外皮酥脆的烧饼来，加上肉馅做成麻辣味的，特别爽口，早餐配上稀粥或者牛奶豆浆正好，特别是家里有大孩子的，孩子肯定是喜欢。
好吃的麻辣味肉烧饼，在家做方法也简单，外酥肉香，特别爽口，好吃到不要不要的！下面分享给大家，希望大家喜欢
1、面粉200克，水110克，酵母2克，泡打粉1克，白砂糖5克，植物油10克，盐1克。把所有食材放和面机中和面，揉搓成光滑的面团。手动和面可能辛苦一点，和做包子馒头的方法差不多。
面发酵到2倍大，大约1.5小时左右。
2、发面的过程中准备肉馅，五花肉三分肥七分瘦的那种，剁细，放入姜末，小葱末，料酒，鸡精，白糖少许，花椒油或者花椒粉，辣椒粉，胡椒粉，生抽，盐，鸡蛋，芝麻酱、水淀粉，抓上浆。也可以放点十三香或者五香粉等。
3、面团发酵好后，简单的排气，然后搓成长条。
4、分成大小差不多的剂子，再用手压扁。
5、用包包子的手法包好肉馅，再翻过来用手压扁。
可尽量压薄一点，口感才好。
6、烤盘上铺上油纸，放上饼坯，饼坯表面刷上少许油。
再撒上芝麻增香。
7、烤箱180度预热5分钟，然后上下火180度烤25~30分钟，注意观察变化，烤到表面变黄即可。
肉馅的香渗透到面皮中，外酥肉香，口感特别好。记得趁热吃哟，如果早上吃，可用上下火低温再烤3~5分钟即可。
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