蜜糖吐司蜜糖吐司的做法

蜜糖吐司的做法

做法步骤

1、1、在牛奶里加入香草荚，小火慢慢煮。

2、2、把蛋黄和糖放入盆中，用打蛋器高速搅打至膨松、浓稠的状态。

3、3、接着倒入玉米淀粉，继续用打蛋器搅拌均匀

4、4、接着把煮开的牛奶倒三分之一到蛋黄糊中拌匀，之后再把剩余的牛奶倒入，继续拌匀。

5、5、把拌匀后的蛋液倒回奶锅中，开小火。边加热，边不停地搅拌，以防糊底结团。

6、6、直到蛋奶液变成浓稠细滑的状态，立即离火，把卡仕达酱倒入碗中，盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏室降温。

7、7、将淡奶油打到7分发比较稳定的状态然后再和冷却后的卡仕达酱混合。

8、用水果刀将面包芯挖出来，从吐司底部约一厘米处下刀切割不要切露了。

9、把面包芯切成小块，拌入卡士达酱，连同面包体一起入烤箱200度烤到酥脆金黄即可

10、在面包盒最底部挤上卡仕达酱，就这样一层面包一层酱把吐司装满，挖一勺巧克力冰淇淋，摆上水果即可。

蜂蜜吐司的做法

做法步骤

1、除酵母、黄油外将其他混合拌匀，可留下少许水备用，以调整面团的水分,用手在刮刀的辅助下，慢慢将粉类与液体类的材料慢慢揉成面团，混合均匀,用保鲜膜盖住，静置半小时;

2、加入酵母，在操作面板上进行搓衣板式的揉搓；

3、面团揉和至有筋性时，即可加入黄油拌合揉制，揉和至面团拉开时会成为薄膜（即俗称的手套膜），面团表面光滑，即揉制完成（方法掌握好之后，整个过程15~20分钟即可出膜）；

4、揉好的面团用保鲜膜盖好，28℃的温度下基本发酵60分钟，体积约为2倍大时即可翻面，拍出气体，三折叠，再发酵30分钟；

5、将发酵完全的面团拍出气体，分成4等份，逐个滚圆后，盖上保鲜膜，常温下中间发酵30分钟

6、操作台面上轻轻刷上一层薄薄的色拉油，将面团取出轻拍出空气，用擀面杖压成长条状并将空气压出，从外向内卷起，卷成柱状，再收口捏紧，然后用手掌整形

7、放入土司盒在温度35℃，湿度85%的环境下进行发酵150分钟（因为全部是用蜂蜜来做，所以发酵时间比较长），发酵完全后，表面刷蛋液；

8、预热烤箱，中下层上火140℃，下火165℃，烤26分钟，为了防止表面上色严重，烤10分钟后稍微上色后上层加放一个烤盘，出炉后需敲打桌面数次，再将面包取出，来个烤前烤后对比吧。

9、美美的吐司，真的很好吃哦

小贴士

1、因为是全蜂蜜做的，所以时间有些久，但是等待会得到美味哦 2、个人烤箱的时间和温度都有不同，所以可以适当调整

心情故事

蜂蜜是大家都喜欢吃的一种纯天然滋养品，平时有事无事，我也会冲冲什么蜂蜜水来喝喝，主要是蜂蜜的甘甜和清香是我的大爱。前段时间朋友从韶关来玩，给我带来了他叔叔上山搞到的野生蜂蜜，一打开那个瓶盖，就是浓浓的蜂蜜的清香，虽然看着不是那种很粘稠的样子，吃起来真的很好吃。所以我决定奢侈一把，做一回野生蜂蜜吐司，在整个和面的过程中，都是蜂蜜的味道，连老公都在期待做成的成品了

蜜糖吐司蜜糖吐司的做法

分类：笔记日期：2024-11-23 浏览：23 评论：0

蜜糖吐司的做法

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