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aca面包机做面包 ACA面包机做拉丝面包

ACA面包机做拉丝面包

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“刚入手一个面包机,本意是和面,但既然买来了,不把面包做好光和面就有点本末倒置了,所以潜心钻研了数天,听取烘培达人的意见结合自己的实际,竟然一次成功,做出外脆里软还能拉丝的面包,欣喜之余把方子推荐大家,希望对大家有帮助。”

食材明细

高筋面粉 干酵母粉 糖 鸡蛋 牛奶 盐 黄油 甜味 烤 数小时 普通

ACA面包机做拉丝面包的做法步骤

1

按照我所列的食材明细依次投入鸡蛋,牛奶,糖(放一角),高筋面粉(最好过筛),酵母粉(在面粉上挖个洞把酵母埋进去),启动快速和面程序。

2

和面程序结束后,面团初步形成,这时放入盐和黄油(根据自己的喜欢的口味放入蔓越梅,或葡萄干),选择甜面包程序,就不用管它了,三个半小时后面包出炉开吃。

3

趁热吃口感最好,手撕着吃最有感觉,外脆里嫩,剩下的趁有余温时用保鲜袋装起来,外皮不会干。

小窍门

1、面包桶外一定加一层锡纸,不然面包皮会很厚,影响口感。

2、盐和黄油一定要后放。

使用的厨具:面包机

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ACA面包机做面包的做法

简介

参考爱和自由的方子,她用柏翠,我家的是便宜的aca,效果不错。用了一个快速揉面和一个法国面包程序,共3小时50分钟左右。

用料

ACA面包机做面包的做法

除黄油外所有材料放入面包机中,如果不使用定时预约程序的话,先放液体或固体都可以。但液体和酵母应该最后接触。按照自由的顺序是糖、盐、奶粉、面包粉、酵母,先投放干料,搅拌下,然后加入水和鸡蛋。

先揉面20分钟,然后选择法式面包,法式面包程序启动后5分钟-10分钟后面包机会停顿一阵子,此时放入黄油。

然后不用理会,让面包机自己折腾。如果要求选择,选择900克,中度上色。如果怕烤过了可以提前10分钟取出。

ACA面包机做面包的答疑

用ACA面包机 发不起来,而且也和不出来有面筋的面..最后烤出来大概也就是面团的一倍大,拙计啊.... doran

sarah973我都是酵母和温牛奶(30°~40°)先搅拌匀,然后倒入面包机的,没有不成功,都能成功的

0 有用

其他2答案

关于中间下陷是怎么会事呢? evanlyw

好多都要用奶粉,奶粉必须要加吗?可以用牛奶代替水 然后不加奶粉吗?大家都用什么牌子奶粉啊,去超市看都是一百往上一桶的儿童奶粉...用那种吗? Miya T2014-11-15

为什么面包顶部会裂开,四周比较硬 i.yeu.he.

请问法式面包程序和甜面包程序有什么区别? ciacia101

参照这个菜谱,大家做出 508个作品

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深藏的雪

5天前

5天前

除了减了点糖,其他都按配方来,但之前没有人发现量太大吗...

好好滴好妈妈

5天前

6天前

#晚餐•2014年11月21日#第一次。。。。。超棒

珂馨儿

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