土鸡滋补清汤锅的做法

By Henry林

用料

散养大公鸡半只2斤多笋片 500克当归 1支党参 2支黄芪 5克干花椒 1克白胡椒粉 0.5克姜片 25克料酒 50ml枸杞 5克大葱半棵盐 20克鸡粉 5克红枣 5颗开水 3000ml原味清汤锅底料 500克

做法步骤

1、土鸡治净斩件冷水入锅加料酒煮沸焯水洗净鸡块

2、笋片洗净控水洗净的鸡块备用

3、当归葱段姜片红枣枸杞党参干花椒黄芪

4、原味无添加清汤锅底料

5、将鸡块葱段姜片当归党参黄芪红枣干花椒白胡椒粉搭配3000ml开水煮沸改小火煲30分钟加盐鸡粉调味这鸡是回老家我妈妈给我的品种具体是什么鸡我也说不清楚基本上像广东清远三黄鸡那种质地的吧肉质比较嫩的平时适合做冷菜或者红烧因为是吃粮食散养的土鸡就算肉质嫩炖汤也是很香的菜市场普通的肉鸡是无法与之媲美的如果你用的是老母鸡炖煮的时间最少得2-3小时这样具体也要看鸡的年份品种

6、蘸水调料我平常吃的有蒜油鱼腥草香菜葱花小米辣生抽麻油干碟辣椒面花椒面「花生酥今天忘记买花生米了」大家按自己口味挑选佐料调料即可

7、配菜没有要求大家选择自己喜欢的即可

8、菠菜

9、冬瓜

10、海带结

11、平菇

12、油炸豆腐

13、菜花

14、生菜

15、撰写图

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小贴士

今天这锅约5人份根据家里人数酌情处理食材用量本食谱仅供参考请根据个人情况酌情处理调料用量

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清汤鸡肉火锅怎么做好吃？这些步骤缺一不可

大家在吃火锅的时候大部分都会选择红汤火锅，因为吃起来麻麻辣辣的很符合火锅气质，而且大部分的人都是比较喜欢吃辣的，但也有一部分的人是不能吃辣椒的，比如会长痘或者过敏这些，那么今天小编就来给大家介绍一下清汤鸡肉火锅的做法哦。

一、清汤鸡肉火锅怎么做好吃，这些步骤缺一不可

食材： 土鸡1只，大葱1根，大蒜四瓣，盐适量，鸡精适量，土豆4个，香菇4个，香油适量，香葱2根，耗油适量，花生碎适量，芹菜1根，料酒适量，红枣3颗，生姜1个。

做法

1.首先把突击洗干净之后宰成大小均匀的鸡肉块，大葱洗干净之后对半切开，土豆清干净去皮之后切成块，香葱洗干净切成葱花，芹菜洗干净切成芹菜碎，红枣提前在水里浸泡至软，生姜洗干净切片，香菇是上面划一个十字。

2.锅中倒入适量的水，把鸡肉块，生姜片，倒进去在加一点料酒煮2-3分钟之后捞出来洗干净。

3.另外锅中倒水，再加入生姜片和鸡肉煮开以后放入一点盐转成中小火慢煮半小时左右。

4.然后再把香菇放进去煮5分钟，等到8成熟的时候在放入红枣，土豆以及其他自己喜欢的配菜开大火煮熟即可食用。

5.最后就是调制蘸料了，准备一个小碗，里面加入香油，葱花，芹菜碎，花生碎以及适量的耗油，搅拌均匀之后就可以搭配火锅吃了，这个蘸料适合口味清淡的人哦。

二、小贴士

1.如果觉得熬底汤麻烦的话可以直接在超市买清汤的火锅底料，这样做起来很方便。

2.配菜可以选择土豆，藕，金针菇，肉丸等等。

吃多了麻辣口味的火锅我们不妨换着吃一下清汤的鸡肉火锅，能够给身体带来许多的好处，因为鸡肉中的营养是非常丰富的，含有较多的蛋白质，维生素以及超多的微量元素等等，能够给我们身体补充能量和营养，长期食用还能够增强身体的免疫能力哦。

清汤火锅鸡的做法土鸡滋补清汤锅的做法

分类：笔记日期：2024-10-06 浏览：23 评论：0

土鸡滋补清汤锅的做法

用料

做法步骤

小贴士

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