红豆别熬粥喝了，教你粘豆包新做法，营养解馋，出锅全家抢着吃
豆包是以小豆(别名红小豆、赤豆、赤小豆)等为馅做成的包子, 营养健康, 又好吃, 是北方人喜爱的一种美食, 水煎包是北方特色传统风味小吃, 口感脆而不硬, 香而不腻, 味道鲜美极致, 今天厨娘把两种美食的做法相结合, 做出了一道营养健康又美味的水煎红豆包, 做法分享给大家, 喜欢的朋友记得关注+转发+收藏+评论, 谢谢大家!
准备食材：
面粉，红豆，酵母粉，白糖，淀粉，食用油。
具体操作步骤如下：
1.红小豆清洗干净后，浸泡一晚上，然后放到高压锅内煮至软烂，加入白糖搅拌均匀。
2.用勺子背将红小豆捣成豆沙馅。
3.100克面粉内加入5克酵母粉，用温水和面，将面团放在温暖的地方发酵至两倍大后，取出揉面，给面排气，将面团中的气泡排出。
4.将面揉成细长条状，切成大小均匀的面剂，然后擀薄，放入豆沙馅，包成包子。
5.平底锅内刷一层油，放入做好的豆沙包，小火煎至底部变成金黄色。
6.加入水淀粉（水淀粉没过豆沙包三分之一处即可）。
7.盖上锅盖，小火焖3分钟，水淀粉收干后将豆沙包翻过来继续煎。
8.煎至两面金黄，一道营养美味的水煎豆沙包就做好了。喜欢的朋友一定要试试！
温馨小贴士：
红豆需要提前浸泡，煮制时会比较省时。可以根据个人口味增减豆沙馅内白糖的分量。煎制过程中注意观察，底部不要煎糊。本文由秀厨娘原创，欢迎关注，带你一起长知识。
首次做豆沙包，不用水和面，口感比面包还暄软，女儿一口气吃三个
每天，女儿从幼儿园放学回来后，都会和我分享一些幼儿园里开心的事，当然分享最多的还是幼儿园里的美食，幼儿园有专门的面点师，做出的面点很受孩子的喜欢。今天她告诉我，幼儿园里的小猪豆沙包实在太好吃了，我都舍不得吞下去。然后她用期盼的眼光看着我，妈妈，您是不是也会做豆沙包啊！虽然我从来没有做过豆沙包，但为了不让她失望，我仍然坚定的回答她，妈妈会做，而且晚上就给你做。
我没有做过豆沙包，还能这么坚定的答应孩子，那是因为我对制作面食的揉面、发面的程序还是相当熟悉的，我相信只要做好这两个步骤，做出好吃的豆沙包也不在话下，果然超人妈妈没有让孩子失望，首次做豆沙包，不用水和面，口感比面包还暄软，女儿一口气吃三个。
女儿在幼儿园里吃的是小猪造型的豆沙包，做造型的包子对我来说还是有些难度的，好在她只是说想吃豆沙包，并没有要求一定要小猪形状的，不过我为了做出的豆沙包和平时的馒头有所区别，没有用水来和面，用的是南瓜泥，蒸好后的豆沙包，金黄金黄的，看起来特别有食欲，女儿看到也开心极了。
【南瓜豆沙包的做法】
材料：面粉300克、红豆200克、南瓜150克、酵母3克、白砂糖50克、色拉油一勺；
制作步骤：
1、南瓜切成小片，放到锅里蒸熟，将蒸熟后的南瓜放到料理机中搅成南瓜泥，晾凉后备用。
2、酵母用少许温开水化开，将酵母水倒到面粉里，面粉里再加一些色拉油，这样做出的豆沙包表皮会更光滑。最后再倒入南瓜泥，边倒南瓜泥边搅拌面粉，把面粉搅拌成絮状，需要加多少南瓜泥主要是根据经验来做，如果您没有办法判断面团湿度是否适合，那就按照比例来，一般500克的面粉，需要250毫升的水来和面。
3、把絮状的面粉揉成光滑的面团，揉面要做到三光，手光、盆光、面光。很多女生力气不够，可以将面团醒发5分钟左右再揉。这样就很容易把面团揉光滑了。揉好的面团盖上保鲜膜进行发酵。面团发酵至两倍大，用手沾点面粉捅到面团里，面团不回缩，说明面发好了。
4、在发面的时间里，开始制作豆沙，先将红豆放到高压锅中煮熟，沥干豆汤，豆汤不要倒掉，加点冰糖很好喝。沥干汤汁的红豆用擀面杖压碎，然后放到不粘锅里炒干，制作成红豆沙，制作红豆沙的白糖要在最后放，糖的量根据个人的喜好来添加，加完糖，搅拌均匀后，将红豆沙捏成团备用。
5、将发好的面团排气，然后分成均匀的小剂子，擀成圆形，把豆沙放到中间，像包肉包子一样将豆沙包做好，有褶子的部分朝下，光滑的一面朝上，然后将豆沙包放到蒸锅里进行二次发酵，大概过20分钟，就可以开火蒸包子，冬天的话二次发酵的时间可以长一些，大概30-40分钟左右。
6、无论蒸包子还是馒头，都要冷水下锅蒸，水开后，再蒸10分钟既可，豆沙包蒸熟后不要马上揭开盖子，让豆沙包在锅中焖3分钟再开盖，这样松软可口的豆沙包就做好了。
方法总结：
1、要想让豆沙包口感暄软，面团一定要进行二次发酵；
2、豆沙不用炒的太干，只要炒到能捏成团即可，为了让豆沙调到适合的甜度，糖不要一下子就放到豆沙里，可以一点一点的放，边放边尝一尝。
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