猪柳蛋麦满分
喜欢麦当劳的猪柳蛋麦满分，柔韧有嚼劲的英式麦芬面包，搭配香滑的鸡蛋和松软的猪肉饼，诱人的芝士，满满的元气早餐，精力充沛迎接新的一天！
By 蓝纹乳酪 【豆果美食官方认证达人】
用料
英式麦芬： 高筋面粉 230g温水 155g盐 2.5g糖 2.5g酵母 3g肉糜 200g盐 2g洋葱碎 1大勺黑胡椒碎 适量鸡蛋 1个芝士片 6片鸡蛋 6个做法步骤
1、将3g酵母加入155g温水中搅拌均匀，加入230g高筋面粉、2.5盐、2.5细砂糖。
2、揉面15-20分钟。
3、容器中加入5g橄榄油，揉好的面团放入容器，面团裹上橄榄油，盖上保鲜膜，发酵50分钟。
4、手沾干面粉，面团上戳一个洞，洞口不回缩，发酵完成，排气，分成6-7份，滚圆后，裹上一层低筋面粉。
5、面团发酵50分钟。
6、肉糜中加入洋葱碎。
7、加入盐、黑胡椒碎，拌匀。
8、加入1个鸡蛋。
9、抓匀，多搅拌几次，让肉糜上劲。
10、将肉糜整成圆形，平底锅放适量油，放入肉饼，煎至两面变色，煎熟。
11、肉饼取出。
12、煎好鸡蛋。
13、平底锅刷上一层薄薄的油，放入发酵好的英式麦芬面包胚，煎至两面微黄。
14、放入烤箱170度，烤10分钟。
15、烤好的麦芬面包放凉，中间切开。
16、一片麦芬面包上，放上一片芝士片，一个香滑煎鸡蛋，一个松软的肉饼，盖上另一片麦芬面包片。
17、猪柳蛋麦满分可以美美的享用了！
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好想每早为你做一顿麦满分——猪柳蛋麦满分
其实我一直都钟情于麦当劳的麦满分早餐，尤其是猪柳蛋麦满分。但是在麦当劳购买实在太贵了~既然可以自己做的话，不如为心爱的人做一份爱心的麦满分吧！
By 烘焙帮yoyo瑶
用料
英式松饼胚 高筋面粉 310g盐 1g细砂糖 5g酵母 5g温水 170g鸡蛋 1个无盐黄油 10g玉米面粉（不是玉米淀粉！留意小Tips） 适量馅料 芝士片 2片猪柳汉堡扒 2块鸡蛋 2个无盐黄油 适量做法步骤
1、提前准备好所有材料，无盐黄油提前软化。
2、将除无盐黄油外，所有英式松饼胚材料放进面包机里，揉面10分钟。
3、揉好的面团加入软化的无盐黄油，继续揉面10分钟，揉至黄油完全与面团混合。
4、无需出手膜，将面团揉成圆后，放进大容器，封上保鲜膜。
5、室温发酵1~1.5小时，发酵至2.5倍大即可。
6、操作台上撒上面粉防粘，将面团排出气。（一开始面团会比较粘手，这是正常的，如果太粘就必须使用面粉）
7、面团分割成100g一个，并揉成圆面团。
8、将小面团封上保鲜膜，继续室温发酵45分钟左右。
9、发酵好的面团撒上玉米面粉（不是玉米淀粉！留意小Tips）
10、平底锅开中火，放入面团。
11、将面团煎至上下金黄色，取出。
12、将面包一分为二。
13、在面包内部涂上一层薄薄的黄油。
14、然后将面包内部煎香即可。
15、平底锅抹一层油，中火加热，用一个煎蛋模具放中间。
16、煎出圆形的蛋。
17、猪柳汉堡扒煎香即可。
18、组合：面包底→芝士片→鸡蛋→猪柳汉堡扒→面包顶。
小贴士
1、玉米面粉（Corn Flour）就是玉米磨细的面粉，颜色为浅黄色，玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。撒上玉米面粉，可以使面包口感微脆、颜色更加好看。 2、猪柳汉堡扒我是直接买现成的。如果买不到，可以换成其他肉类亦可。 3、如果做早餐的话，英式松饼胚可以提前一天制作好（切开煎好内部），然后密封放到冰箱冷藏保存，第二天食用时将其煎热即可。
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