秋天风尘较大且干燥，建议多煲这一道润喉清肺汤

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秋天风尘较大且干燥，建议多煲这一道润喉清肺汤

秋天，一个气候宜人且浪漫的季节。但有时候随着风比较大灰尘也就比较多，对于普通人来说戴个口罩忍一忍就过去了。但有很大一部分人比较敏感，但凡风尘大一些喉咙就开始不舒服。这个时候或许你需要一个传统的养生汤来帮你照顾好身体，既要有润喉清肺的作用还要有滋养身体的资本。

它就是石橄榄排骨汤，这一道汤的特别之处在于所搭配的材料是一种草。它具有所述的作用还能一解汤底的油腻感，为此深受大众的青睐。

在传统的做法里一直是用于煲汤，尤其是在秋天这个季节里几乎家家户户隔三差五都要煲一煲喝一喝。这样既能排毒润喉还可以调节身体机能，一些街边的小吃店更是全天候供应方便不方便的人。

不知道的人还以为做法有多难、多麻烦，实际上只需要三个步骤。一洗、二焯水、三炖煲，时间一到就能享用。可以说毫不费事，并且石橄榄基本上不会坏。买一些清洗后放冰箱备用，需要时拿一些一起煲炖即可。

石橄榄排骨汤

食材：石橄榄1小撮、蜜枣2个、排骨2根、细盐半小匙

烹饪步骤：

1、这一材料对于北方的亲们来说比较陌生，如果不说它的作用也就是一堆草而已。但就是这么不起眼的东西深受南方人的喜爱并将它视为珍品，它就是“石橄榄”。这一种长在水边缝隙的草有小小的橄榄状而得名，它具有清热解毒、润喉清肺的作用。

秋天风尘大且易干带着燥热，所以它非常适合秋天时经常煲煮食用。对于一些喉咙不舒服还有老烟枪来说，是很好的调理材料。买后不要直接入煲，要反复清洗数次直至干净。

2、与之搭配的是排骨，但排骨并非是唯一的选择。大家依照方便和喜好可以自行搭配如瘦肉、龙骨都可以，在入煲之前要把食材处理好。排骨冷水泡入三十分钟去除血水，然后冷水入锅焯水一遍清洗干净。这一步骤可以去除肉膻味，还可以让汤底更醇香更清澈。

3、全部准备好之后，拿出家传三十年的砂煲。把石橄榄和蜜枣放入砂煲底然后铺上排骨，加入多点的水量隔水小火炖煲三个小时。在食用之前加入少许的盐搅拌均匀即可，不用再加味精因为我们已经放了两个蜜枣。

4、汤清味浓口感顺滑非常好喝，并且做法极其简单建议大家秋天经常煲煮食用。

地主小贴士：

1、石橄榄杂质比较多，需要多清洗几遍才会干净。

2、蜜枣除了能增加甜度之外，还有润和的作用。

“中伏煲一汤，秋天也不慌”！央视都点名喝的汤，营养美味又解暑

三伏天，是一年中最炎热、最潮湿的时节。俗语说：“中伏煲一汤，秋天也不慌”。三伏天喝汤不仅是一种传统的养生方式，还能通过食材的巧妙搭配，起到调理身体的作用。汤水容易被人体吸收，可以有效补充因出汗流失的水分和电解质。

此外，经过长时间熬煮的汤品，食材中的营养成分更易释放，帮助人体消暑、补气、养血。尤其是在炎热的中伏时节，一碗适合的养生汤，不仅能驱除暑气，还能增强身体的抵抗力，为秋冬的健康打下良好基础。接下来，让我们一起探索三款适合三伏天饮用的养生汤，了解其具体做法及功效。

一、莲藕山药玉米排骨汤

食材：排骨500克，莲藕250克，山药200克，玉米1根，胡萝卜1根，生姜几片，料酒适量，盐适量。

具体步骤：

1. 排骨处理：将排骨切成小块，放入清水中浸泡30分钟，以去除血水。然后将排骨放入沸水中焯水，加适量料酒和几片生姜，去除腥味。焯水后捞出排骨，冲洗干净备用。

2. 食材准备：莲藕去皮切块，山药去皮切段，玉米切成段，胡萝卜切滚刀块。所有食材准备好后备用。

3. 煲汤：在锅中加入足够的清水，放入焯好的排骨、生姜片。大火煮开后，撇去浮沫，转小火慢炖1个小时，然后放入莲藕、山药、玉米和胡萝卜，继续炖30分钟，直至排骨酥烂，汤色浓白。最后根据个人口味加入适量的盐，再炖煮10分钟，即可关火出锅。

这款汤品集中了多种食材的营养，莲藕清热生津，山药健脾益气，玉米和胡萝卜富含维生素和膳食纤维。排骨汤底不仅滋补，还带有自然的鲜甜，是一道适合全家人饮用的夏季养生汤。

二、莲子猪心汤

食材：猪心1个，莲子30克，虫草菇50克，黄芪10克，枸杞适量，生姜几片，料酒适量，盐适量。

具体做法：

1. 食材处理：将猪心切开，去除血块和筋膜，切成薄片，然后放入清水中浸泡半小时，反复冲洗干净。接着，将猪心放入沸水中焯水，加适量料酒和几片生姜，焯水后捞出备用；提前将莲子泡发，去芯以免汤品发苦，虫草菇、黄芪洗净，沥干水分。

2. 煲汤：在锅中加入清水，放入焯好的猪心、莲子、黄芪、生姜片，先用大火煮沸，再转小火慢炖1小时。

3. 加入枸杞和虫草菇：在汤煲好前20分钟，加入枸杞和虫草菇，继续炖煮，最后加适量盐调味，即可出锅。

这款汤品主要以补心益气为主。莲子安神养心，虫草菇富含蛋白质，黄芪补气，猪心更是传统的养心食材。三伏天饮用这款汤，不仅能舒缓压力，还能帮助身体恢复元气。

三、冬瓜毛豆虾仁鸡蛋汤

食材：冬瓜300克，毛豆100克，虾仁150克，鸡蛋2个，生姜几片，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，香葱适量。

详细步骤：

1. 食材准备：冬瓜去皮切块，毛豆去壳备用。虾仁洗净后，用少量料酒和胡椒粉腌制10分钟。鸡蛋打散，上锅煎熟，放凉后，切块备用。

2. 煮汤：在锅中加适量清水，放入冬瓜块、生姜片和毛豆，大火煮沸后转小火炖煮20分钟，直至冬瓜变软。

3. 加入虾仁和煎蛋：将煎蛋和腌制好的虾仁加入汤中，继续煮至虾仁变色熟透。最后加适量盐和胡椒粉调味，撒上香葱末，即可出锅。

这款汤清爽可口，冬瓜消暑利尿，毛豆富含植物蛋白，虾仁补充优质蛋白质，鸡蛋则为汤品增添了细腻的口感。整个汤品颜色鲜亮，口感丰富，尤其适合在炎热的中伏天食用，既能解暑，又不失营养。

中伏天的养生汤，不仅能帮助我们度过炎热的夏季，更为即将到来的秋季打下了健康基础。这三款汤品，材料丰富，做法简单，却蕴含了极高的营养价值。无论是解暑、补气还是养心，每一款汤都有着独特的养生效果。希望在这个三伏天里，你也能为自己和家人煲一碗暖心的养生汤，让身体和心灵都得到滋养。

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炖煲秋天风尘较大且干燥，建议多煲这一道润喉清肺汤

分类：天天营养师日期：2024-12-27 浏览：23 评论：0