雀巢淡奶油如何打发，快速掌握打发淡奶油的方法
想要打发淡奶油，关键是保持低温。
很多人会在室温下打发奶油，然后觉得一直达不到预期效果，原因是少了这个步骤——“冰镇”。
“冰镇”的方式有两种：
一种是准备好冰块（或冰水），打发盆浸泡在冰块（或冰水）中完成打发。
还有一种方法是把淡奶油放进冰箱冷藏，冷藏1小时以上再打发。不过这个方法打发奶油的效果没有第一种方法好。
如果是临时需要打发奶油，没有冰块储备，可以拿大碗装水，放入冰箱冷冻室快速冷却，用冰水来辅助淡奶油打发也是可以的。
打发奶油的步骤：
准备一个盆，倒入冰块，再放入打发盆。PS：不要打发过头，会油水分离，就浪费了哦。还有打发淡奶油要有一定的耐性哦。
雀巢淡奶油怎么打发
雀巢淡奶油是不太好打发的一种淡奶油，但因其味道好，价格便宜，小包装，容易在超市买到而深受喜爱。今天发现一个帖子的方法可以顺利打发雀巢淡奶油，很受启发，转载分享给大家共同学习一下。
雀巢淡奶油打发诀窍：
1.准备冰块。
2.将淡奶油倒入打发盆。
3.把盆放在冰块上。
4.因为淡奶油的量相对盆来说有些少，就要把盆倾斜些。
5.用打蛋器中速打。起大泡时加入樱桃酒和20g的糖。
6.打一会儿后，淡奶油的体积开始增大。加入剩余的20g糖。
7.转高速打。
8.当出现清晰的纹路时就快好了。此时打蛋器再转中速。
9.当打蛋器有受阻的感觉时，要随时停下打蛋器，并提起，当出现了短尖，且不会弯曲时，就打好了。
备注：
1.当出现纹路以后，要频繁检查短尖是否形成，此时很容易打过，成棉絮状就影响口感和卖相了。
2.打发淡奶油，开始的时候一定要用中速持续地打，不要着急。淡奶油不象植脂奶油那样容易打发。
3.淡奶油即使打发了，也比植脂奶油软。
4.淡奶油是不含糖的，要另外加糖，通常250ml淡奶油我会加40g左右糖，多些少些看个人的口味了，我喜欢清淡些的。
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