纵贯整个冬季的热红酒，你也可以在家轻松搞定
刘嘉郦
至于这种味道到底是从何而来、由何而生，想来很多人已经知道了答案，没错，就是热红酒。
热红酒到底是发端自哪个国家，其实各有各的说法，若是你要仔细研究，说不准还可能和吉普赛人扯上些关系，毕竟作为一种使用锅子做容器，将色如血液的红葡萄酒和不同食材一起熬煮而成的饮品，它的样子看上去，可着实有些类似女巫汤——不过喝起来，可就不是这么回事儿了。
早先的热红酒可能只在欧洲流行，但现在，这种具有强烈时令特质的饮品已然在全球范围内成了趋势，虽说热红酒的总体配方区别不大，可是只要你想，它总能翻出点花样来，再加上由于材料的易得性和操作的简便性，这种酒饮也成了人人都可以上手制作的家庭冬日饮品——要是你还没有学会的话，那么现在就是时候来操练自己了。
经典版热红酒
原料：
红葡萄酒1瓶、新鲜橙子1只、柠檬1只、肉桂条1根、茴香一粒、丁香少许，白糖适量
做法：
1、将橙子和柠檬洗干净，将丁香插在橙子或柠檬身上，备用；
2、将红葡萄酒倒入锅中，之后加入肉桂条、插了丁香的橙子和柠檬、白糖；
3、开小火，加热红葡萄酒，同时适当搅拌，帮助白糖融化，以及香料和新鲜水果的风味释放；
4、等红葡萄酒开始冒出热气，再煮大约10-15分钟，即可关火饮用。
Tips：
1、前一天晚上开了喝不完的红葡萄酒是用来制作热红酒的最佳选择，但如果你想要特别买一款酒的话，那么选择单宁含量更轻盈、酒体水果风味更明显的酒款效果更好——换句话说，那些价格在100元上下、主打果味易饮的商业酒款，其实是十分聪明的选择；
2、香料的选择可以根据你自己的喜好来定，但一般都会控制在肉桂条、茴香和丁香之中，由于丁香和茴香香气霸道，在用量方面一定要严格控制，如果把握不好用量，宁愿先少放一些，再逐渐加量；
3、煮热红酒的关键之一就是一定不要开大火！小火自然加热就可以达到让液体升温的效果；
4、如果你想要更浓郁的水果风味，也可以提前把橙子和柠檬切开，让果汁的味道可以更好地融入到酒液之中；
5、如果你觉得滗酒的时候香料之类的东西会产生阻碍，那可以提前找一个小布袋或者茶滤，将它们装起来之后再放入锅内慢煮，就可以获得更清爽的视觉效果了。
加烈版热红酒
原料：
红葡萄酒1瓶、樱桃白兰地20ml、橙子1只、柠檬1只、磨碎的黑胡椒3粒、豆蔻2颗、肉桂条一条、丁香少许、白砂糖少许
4、等红葡萄酒开始冒出热气，再煮大约10-15分钟，关火后倒入樱桃白兰地即可。
Tips：
1、樱桃白兰地受热之后酒精散发得会比较快，因此在最后一步加入，才可以最好地保留酒款的风味；
2、你也可以根据自己的口味加入其他烈酒，但需要提醒的是，选择的烈酒最好不要风格过于强烈，以避免最终成品的风味变得难以下咽；
3、加烈版的热红酒酒精度数颇高，请适度饮用。切勿过量饮酒，以及，饮酒不开车，开车不饮酒。
责任编辑：李淑平
校对：张亮亮
这道热红酒，我一年四季都想吃
今天降温，零下，大风 煮一锅暖暖的红酒和今天的冷很配哦
By 糖豆哲宝宝
用料
苹果 1个橙子 1个柠檬 1个八角 2个香叶 3片肉桂 1根冰糖 适量红酒 500ml做法步骤
1、准备好所需食材
2、苹果、橙子洗净切片，柠檬一半切片，一半留下
3、红酒瓶塞取掉
4、把水果片都放入锅中，半个柠檬挤汁
5、放入适量冰糖
6、放入香料
7、倒入整瓶红酒，正好满过水果
8、开小火煮15-20分钟（一定要小火哦，不能煮沸腾）
9、煮的满屋子飘着酒香
10、时间到了，关火舀出到杯子中
11、切两片柠檬，摘迷迭香装饰下，然后趁热喝哦
12、酸酸甜甜，口感有层次，很特别哦
小贴士
一定要小火煮哟，煮好趁热喝
苹果的营养功效
1.降低胆固醇：保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇。
2.防癌抗癌：减少肺癌的危险，预防铅中毒，原花青素能预防结肠癌。
3.血管清理剂改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。
4.促进胃肠蠕动：协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害。
5.维持酸碱平衡：苹果是碱性食品，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质(包括运动(运动食品)产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物)，增强体力和抗病能力。
6.减肥：苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥的目的。
7.美容佳品，可使皮肤润滑柔嫩。苹果中营养成份可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称，有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。苹果中还有铜、碘、锰、锌、 钾等元素，人体如缺乏这些元素，皮肤就会发生干燥、易裂、奇痒。
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