荷兰豆炒肉荷兰豆炒肉的做法

荷兰豆炒肉的做法

做法步骤

1、瘦肉切块或片。加入生抽、老抽、五香粉，蚝油、醋、香油和一把生粉抓匀腌制十多分钟。

2、荷兰豆去筋洗净。

3、锅里加水放少许盐煮开，放入荷兰豆煮一分钟。

4、一分钟后捞出，过下冷水备用。

5、热锅冷油放入姜蒜爆香。

6、加入腌好的肉快速炒散

7、肉炒至七成熟时住荷兰豆翻炒均匀。加入少许盐关火。

8、成品！

小贴士

荷兰豆过下滚水。一是为了去掉农药，二是炒出的菜更清翠。腌过的肉口感嫩滑不会老。

心情故事

生活其实很简单，心态好了有时候粗茶淡饭也是一种幸福。

家常小炒最适合工作日晚餐，快速，食材简单，最重要的是：很下饭。熟悉的味道，吃起来最香。

By J的调味坊【豆果美食官方认证达人】

荷兰豆一大碗猪肉 250克鱼露 1汤匙酱油 1茶匙洋葱 1个小的大蒜 4颗罗勒（可省） 1把盐适量

1、配菜食材。洋葱和罗勒切丝，大蒜切粒，荷兰豆掐去丝。

2、先中火炒洋葱，把洋葱炒到微黄，加入大蒜。不先放大蒜的原因是怕大蒜烧焦了有苦味。

3、放入荷兰豆，炒软，约2分钟，再加入腌好的猪肉和罗勒

4、大火翻炒，不要炒久了, 2分钟就可以。最后加一小碗水勾芡

5、装盘。开饭了。

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