每日一膳｜怎样吃荔枝不上火？试试这道滋润的甜汤吧
今日推荐——南瓜雪耳荔枝甜羹
（图片来源于网络）
材料：
贝贝南瓜1个，雪耳（干）10克，荔枝10余个，藕粉、百合粉适量，冰糖少许。
做法：
（1）贝贝南瓜洗净切开取南瓜肉，南瓜肉切块备用；雪耳洗净泡开，用手撕成小块；荔枝去壳和核，取肉备用。
（2）南瓜肉、雪耳和冰糖放入瓦煲中，加入适量清水，大火煮开后转小火再煮约20-30分钟，加入荔枝肉稍煮开。
（3）最后调入适量的藕粉和百合粉，把甜汤调成稠稠的糊状即可。
栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
南瓜和荔枝都能温补身体，但有些人吃了易燥。这个时候不妨试一下做成甜汤，甘味能缓能和，这样就不容易上火。而且滋阴润燥的雪耳，润肺清心的百合粉，会使这个甜羹更加补而不燥。
调入适当的藕粉，调整整体浓稠度，这个只需要根据自己口味把握就好了。如果买到的是加了糖的藕粉，前面就无需加冰糖了。如果是无糖藕粉，前面就加少许冰糖即可。
小贴士：
（1）荔枝不要太快放进去，只需要稍煮开就可以了，这样才能最大程度保留荔枝的口感。
（2）冰糖不用多哈，因为贝贝南瓜已经很甜了。
本期值班医师：
林淑娴，中级营养医师，中国营养学会会员，广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员。擅长各种慢性病的饮食指导和各种临床常见病的肠内肠外营养支持。
【记者】严慧芳
【作者】 严慧芳
每日一膳
来源：南方+ - 创造更多价值
天冷了，梨和百合是绝配，每周煮几次当水喝，暖身润燥，舒坦过冬
小雪过后，天气越来越冷了，很多朋友在饮食上都偏向牛肉、羊肉等高热量、高脂肪的食物来补充热量抵御寒冷，但是吃多了大鱼大肉难免会感到“油腻”。进入十一月后，北方很多地区已经开始供暖了，南方没有暖气的地区，家里也都开启了空调，室内比较干燥，人们容易出现皮肤起皮，口干舌燥等情况，身体缺水，新陈代谢减慢，因此冬天要多补充水分，多煮些滋润降燥的汤汤水水来喝。
说到滋润的汤水，很多人会想到银耳莲子羹吧！但初冬季节梨和百合才是绝配，梨是清肺润燥的最佳水果，自古就有“一颗荔枝三把火，日食斤梨不为多”的说法，可见梨子的营养价值颇高。梨子和百合都富含多种维生素和膳食纤维等多种营养，两者搭配煮水喝味道甘甜，一周喝上几次，可以清心润燥，由内到外都滋润，还能暖身暖胃，胃里暖和了，全身舒坦。
----【雪梨百合汤】----
食材：雪梨1个 百合1把 红枣6颗 枸杞1小撮 冰糖10克
1，百合用清水浸泡1小时，中途多换几次水，把苦味泡出来，这样百合煮出来就不会有苦味了。枸杞清洗干净。
2，把梨子和红枣放入一个大碗中，加入1勺淀粉和一勺盐，1勺清水，用手将梨子和红枣搓洗干净。(因为要带梨皮煮汤，所以要彻底清洗干净，淀粉可以吸附果皮上的杂质和灰尘，食盐可以起到杀菌的作用，还可以去除梨子表面的果腊)
3，把洗干净的梨子去核，切成小块，红枣去核切片。
4，养生锅里放入适量清水，加入百合和梨子，盖上盖子小火慢炖25分钟。
5，梨子和百合煮熟后，加入枸杞、红枣、冰糖，再继续煮5分钟即可。
冬天喝雪梨百合汤好处特别多，不仅能润燥缓解嗓子不舒服的情况，还能提高御寒能力，一周喝几次，舒坦过冬季。
冬季干燥，一定要多喝水！喝水也是有讲究的。补水的最佳时间并不是要等到渴了再喝，而是应在每餐饭前和两餐之间都主动补充水分。
天冷干燥，每天都少不了汤汤水水，一款好的养生锅是家庭必备。下班回来不想弄得太复杂，最近入手了这款东菱养生锅，刚好能满足2~3个人的日常需求，煲个排骨汤，煮个雪梨汤，炖个甜品什么的so easy。
东菱养生锅，看起来小巧不占地方，实际容量可不小，大煮锅2.5L+,小炖盅0.5L的双重搭配，可以说是非常贴心了，而且通体采用婴儿奶瓶同质材料（高硼硅玻璃），安全可靠又美丽，能煮善炖，快慢两档火力，厨房小白也能轻松驾驭。关键是煮锅和炖盅可以直接端上桌哦，好看好用又好清洗，真的是太方便了。
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