跟广东大厨学的鸡腿饭，孩子吃完想舔盘，详细做法步骤，简单营养
鸡腿在我们这边就是给孩子吃的，以前小的时候逢年过节吃鸡腿是我们很期盼的事，那时感觉鸡腿怎么做都好吃，一只大鸡腿也不够我们吃，而现在，孩子们都只喜欢吃烤或炸鸡腿了，其他做法，咬一口就说不要了，甚至有些时候他们看都不看一眼。
那么鸡腿除了烤或炸着吃，还有什么做法可以吸引到孩子呢？
今天我来跟大家分享一个广东鸡腿饭做法，这是我跟一个广东大厨学的吃法，简单营养很美味，孩子吃了完舔着手指还想舔盘，一个大鸡腿和一碗饭三两下就吃完了，喷香过瘾。
食材准备： 大鸡腿两只，鸡蛋4个，姜1块，20克冰糖，花生油，白酒，生抽，米饭、青菜等。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备几个鸡蛋，把它放到蒸蛋器中蒸熟，鸡蛋想吃几个蒸几个，家里只剩下4个土鸡蛋了，蒸完吃了不用总记着。
第二步：今天我们做两份鸡腿饭，所以准备两只大鸡腿，农家散养的鸡，这样的鸡腿肉质靓、口感好，把鸡腿清洗干净后，再把多余的油剥掉，但皮不要剥哦，处理好后沥干水分备用。
第三步：准备姜1块，去皮洗净后切成姜片，再准备20克左右的冰糖。
第四步：锅中下少许油，倒入准备好的冰糖，调小火慢慢熬，把冰糖熬化煮至冒泡后，把鸡腿放进去翻动上糖色，不停地翻动就可以上均匀一点了，全程用小火哦，不然糖色很容易糊的。
第五步：上好糖色，倒入适量的清水，大概没过鸡腿一半就差不多了，如果是那种冻鸡腿，水要少一半，把准备好的姜片加进去，再加上一盖白酒，加多一点的生抽，这道菜就不放盐了，盖上锅盖，大火烧开，烧开后转中火焖10分钟。
第六步：这个时间把蒸熟的鸡蛋剥壳备用。
第七步：鸡腿焖了有10分钟了，打开锅盖把鸡腿翻一个面，把剥好的鸡蛋也加进去，盖上锅盖，继续中火焖多15分钟。
第八步：时间到，锅中的汁也剩余不多了，现在火调大一点把它收一下汁，多翻几次面让鸡腿上上色，两只大鸡腿焖出羊腿的感觉来了，汤汁收浓稠了就可以关火出锅了。
第九步：中盖一碗大米饭，把焖好的鸡腿放上去，把鸡蛋剖开也一起摆入盘中，再加上点孩子喜欢吃的青菜，最后把焖鸡腿的汁浇到饭上就可以开吃了。
这一份营养又好吃的鸡腿饭就做好了，喜欢的朋友试一下，偶尔这样做一餐，小孩特别喜欢吃，荤素都吃光光，也不挑食了。
此图文原创作者：客家人铁头
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秘制鸡腿饭的做法
每次去快餐店吃鸡腿饭，没两下子就吃剩下饭了，吃起来总是不够过瘾。今天的照烧鸡腿饭特别简单。蔬菜焯熟，鸡肉煎一煎浇上汁，就是一顿好饭啦！，满满的鸡肉吃的超级爽，隔着屏幕都能感受到浓浓的饭菜香呢，我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~
By 个性胜过姿色
用料
鸡腿 一个胡萝卜 半跟黄瓜 一根青菜 适量盐 适量做法步骤
1、准备食材
2、用厨房剪刀剪开鸡腿，把骨头抽出来，再用刀背轻轻拍松鸡腿肉。用竹签子或是叉子在鸡皮处扎一些眼，加1汤匙料酒，盐，胡椒粉。抓均匀腌30分钟
3、烧锅开水把所有的蔬菜焯烫断生备用。喜欢什么蔬菜就看个人喜好去准备。
4、放入腌制好的鸡腿肉，小火煎定型焦黄。再翻面至2面微微焦黄
5、倒入半碗水，耗油、糖、酱油、盐。小火收汁。不停搅动，留点汁一会儿浇米饭。
6、煎好的鸡腿，切块
7、黄瓜切成丝，当做配菜
8、把米饭倒扣在盘子里，摆上胡萝卜片、青菜、黄瓜丝
9、鸡腿块上面再浇点煮鸡腿的汤汁撒点白芝麻就可以大快朵颐地食用啦
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小贴士
1：捶打鸡肉是要把鸡腿里的筋捶松、捶断，使肉质滑嫩，同时也可以更快入味。 2：鸡肉腌制时间不能太短，最好半小时以上。
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