简单制作桑葚酒，果酒中的极品，养颜就喝它
宋代大文豪欧阳修对桑葚是颇有感情，写出了“黄栗留鸣桑葚美，紫樱桃熟麦风凉”这样优美的诗句，在殷商时期就有食用桑葚的记载，说明从古自今，我们都是非常喜欢这种果实的，又到了一年桑葚的成熟期了，这个时节闲暇之余到山林中放松心情，碰到结满桑果的桑树，总能吃得满嘴紫黑紫黑，游玩回来再采摘一小筐，晾成干或是熬成酱，味道都是好的不得了。
今天刚好工作有个调休，开着车到了就近的山上呼吸点新鲜空气，没想到还真碰上了好几株正在结果的桑树，便兴致勃勃的采摘了起来，桑葚这种果实很奇怪，在一个月的时间里，开始分批成熟的，如果需要大量桑葚，需要很多人每天都要去采摘一遍，确实很费人工，而且桑葚很难保存，所以你见到卖桑葚的总是不太多的一小堆。
而用桑葚出来的酒，号称它是水果酒之中的极品，具有滋补、养身及补血之功效。而且含有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养物质，列举这些可能小伙伴们也看不懂，用简单的话来说，就是桑葚酒能补血，还能养颜，改善手脚冰凉的问题。既然桑葚酒这么好，我们不妨就来做上一瓶。
桑葚果酒
准备食材：桑葚一大把，高度粮食酒适量，冰糖适量。
酿造步骤：
1、桑葚酒的酿造过程是很简单的，但是注意毕竟是在酿酒，一些细节问题还是要注意，桑葚是一种非常容易变质的果实，甚至比樱桃变质的还快，所以无论是买到桑葚还是新鲜采摘的桑葚，都要尽快处理。先把桑葚全部清洗一遍，然后平铺在盘中放置在通风处晾干水分。
2、酒尽量选用高度粮食酒，最好50度以上，我这里因为不能确认市场上卖的酒那种是粮食酒，就专门到菜市场一家酿酒店买了一些真正的粮食酒，用来酿桑葚酒是再好不过了。然后找一个适合酿酒的瓶子，玻璃瓶为佳，一定要冲洗干净，并且不能残留水分，加入少量的酒晃几下倒掉，目的是杀菌。
3、放入桑葚，然后放入冰糖，这个冰糖就是调节口感的，你要是冰糖放的多，这做出来的桑葚酒真的就跟饮料一样，但是非常具有欺骗性！你喝着是甜甜的，不知道怎么回事就喝高了！我在桑葚酒上吃过大亏。
4、将高度粮食酒倒入瓶中，然后用保鲜膜将瓶口密封，盖上盖子，放入冰箱或者阴凉处，静等时间带给我们惊喜把。大概一周后桑葚果酒就做成了。
农村的桑葚吃不完，如何制作桑葚酒？
提要：桑葚吃不完又不好储存，如何制作成桑葚酒？
喜欢吃桑葚的朋友很多，小时候村里面的桑树还是挺多的，但是现在已经很少有桑树了，一是因为桑树的名字谐音不好听，老人们比较忌讳，二是因为大家也都不怎么养蚕，桑树的作用也就没有那么大了，并且桑葚不方便储存，吃不完就容易坏掉了。不过桑葚确实是个好东西。这里就和大家分享一下桑葚酒的做法。
如何制作桑葚酒？
方法一：桑葚酒的做法非常简单，首先需要准备成熟的程度比较高的桑葚10斤（这里以十斤为标准，方便计算），因为这样的桑葚的含糖度比较高，然后准备一些冰糖3斤和白酒30斤左右的50度以上的纯正粮食酒。首先把桑葚清洗干净，最好是保障每一颗桑葚都洗干净了，然后将桑葚放在食盐水当中浸泡一个小时左右，把浸泡好的桑葚从水中取出晾干备用。
然后找一个比较大一些的不锈钢或者塑料盆将洗干净的桑葚放进去，充分的捣碎，这样捣碎的桑葚虽然看着不好看，但是更有利于发酵，做出来的桑葚酒的口感更加好。
然后准备一个干净的玻璃罐子，清洗干净，不要有水珠，然后将捣碎的桑葚和冰糖倒进瓶子中，瓶子最好是大一些的，这样便于桑葚酒更好的发酵。然后将准备好的白酒倒进去，将瓶盖拧紧，一般发酵一个月左右就能够喝上美味的桑葚酒了。
方法二：上面提到的做桑葚酒的方法需要用到白酒和冰糖，还有一种更加简单的方法是不需要这些的，因为桑葚本身是含有糖分的，只需要将桑葚洗干净，捣碎，直接放进玻璃罐子当中，注意不要放的太多，最好是能够给罐子留下来一半的空间。然后将罐子密封好，一般发酵一两个月就能够喝到纯正的桑葚酒了，而且是原汁原汁味的桑葚酒。
方法三：其实是不加白酒的制作方法，桑葚和冰糖按照三比一的比例放置。这样制作出来的桑葚酒也很好喝。如果你想要桑葚发酵的更加充分的话，可以在桑葚酒当中加入一些酵母液帮助发酵。
桑葚酒的好处有哪些？
桑葚酒属于一种比较好的果酒，里面含有比较多的营养物质，其中的营养成分和红酒相当，并且含有多种氨基酸和微量元素，具有生津止渴，黑发明目，美容养颜等功效。其实桑树除了桑葚很好之外，桑叶也是很好的东西，桑叶泡茶对身体也是非常好的，感兴趣的朋友可以了解一下。
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