香到流口水的宫保肉丁，下饭神器都靠它
忙碌的日子可以选一些可以快手烹饪的调料包，只需要准备好食材，扫一下包装袋上的说明照着做就可以了。连厨房小白都可以变身大厨
By 薯条沾腐乳
用料
宫保鸡丁调料包 1份瘦肉 430克花生油 30克料酒 15毫升做法步骤
1、准备好瘦肉
2、切成丁
3、放入腌料包中的腌料、调料包（可后放）和料酒
4、拌匀腌制一会儿
5、锅中放油烧热
6、放入干辣椒和花椒粒
7、炒出香辣味
8、倒入腌制好的肉丁
9、大火迅速翻炒
10、炒熟后放入油炸花生米
11、拌匀
12、出锅装盘
小贴士
可以根据喜好自己加入胡萝卜丁、青瓜丁、莴笋丁、木耳丁等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
宫保肉丁，一道非常美味且容易制作的菜肴，深受大家喜爱
宫保肉丁，这道源于中国传统川菜的美味佳肴，以其色泽鲜艳、酸甜微辣、口感嫩滑而深受人们的喜爱。今天，我们就来详细介绍一下宫保肉丁的家常做法，让大家在家也能轻松制作出这道美味的菜肴。
首先，我们需要准备食材。主要的食材包括猪里脊肉、花生米、干辣椒、花椒、大葱、生姜、大蒜等。猪里脊肉要选用新鲜的，切成约1厘米见方的肉丁，用料酒、生抽、少许盐腌制10分钟，这样炒出的肉丁既嫩又滑。花生米要选用红皮花生米，提前用冷水浸泡半小时，然后沥干水分备用。干辣椒和花椒根据个人口味适量添加，如果喜欢辣味重一些，可以多放些干辣椒和花椒。接下来，我们开始制作宫保肉丁。首先，将腌制好的肉丁放入热油中快速滑炒，炒至肉丁变色后捞出备用。这一步要注意火候，火太大容易炒焦，火太小则容易使肉丁出水，影响口感。
然后，我们来处理配料。将干辣椒剪成小段，去掉籽，与花椒一起放入热油中炸香，注意火候不要太大，以免炸糊。接着，将切好的大葱段、生姜片、大蒜片放入锅中翻炒出香味。接下来是关键的一步，就是调味。将炒好的肉丁倒入锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、醋和盐，快速翻炒均匀。这一步要注意火候和时间，火候要适中，时间不能太长，以免肉丁变老。同时，要根据个人口味调整调料的用量，使宫保肉丁的酸甜微辣口感恰到好处。接下来，将浸泡好的花生米沥干水分，放入锅中与肉丁一起翻炒。花生米要在最后放入，以免炒得过久影响口感。同时，要注意火候和时间，快速翻炒均匀即可。
最后，出锅前撒上一些葱花和香菜碎，翻炒均匀后即可出锅。葱花和香菜不仅可以增添宫保肉丁的口感和香气，还可以使菜肴更加美观诱人。至此，一道美味的宫保肉丁就制作完成了。这道菜肴色泽鲜艳、酸甜微辣、口感嫩滑，无论是作为下饭菜还是作为小吃都非常适合。而且，它的制作方法简单易懂，食材也容易购买到，是一道非常适合家庭制作的菜肴。除了基本的宫保肉丁做法外，我们还可以根据个人口味进行一些创新和变化。比如，可以加入一些蔬菜如胡萝卜、青椒等，增加口感和营养价值；也可以将猪里脊肉换成鸡胸肉或牛肉等，尝试不同的风味。此外，还可以在调料上做一些调整，比如加入一些豆瓣酱或辣酱等，使宫保肉丁的口味更加浓郁。
总之，宫保肉丁是一道非常美味且容易制作的菜肴。只要掌握了基本的制作方法和技巧，我们就可以在家轻松制作出这道美味的佳肴。希望大家能够喜欢这道菜肴，并在家庭聚餐或朋友聚会时展现出来自己的厨艺水平。
相关问答
宫保肉丁 的做法?步骤4再把腌制好的肉丁入锅,过油至全部变色出肉香味后捞起步骤5倒去多余的油,留底油把干辣椒,花椒,蒜末,葱白一起入锅炒出香味步骤6再把肉丁回锅...
宫保肉丁 的做法?步骤4再把腌制好的肉丁入锅,过油至全部变色出肉香味后捞起。步骤5倒去多余的油,留底油把干辣椒,花椒,蒜末,葱白一起入锅炒出香味。步骤6再把肉丁回锅...
宫保肉丁 最正宗的做法?步骤4再把腌制好的肉丁入锅,过油至全部变色出肉香味后捞起。步骤5倒去多余的油,留底油把干辣椒,花椒,蒜末,葱白一起入锅炒出香味。步骤6再把肉丁回锅...
宫保肉丁 最正宗的做法?3.花生米用饼铛烤6-7分钟,晾凉后去红衣。也可以用油炸花生米。4.锅中热油,放干辣椒段和花椒炸至颜色变深。5.放入腌好的肉丁翻炒,加入辣椒面,继续翻炒...
天津 宫保肉丁 正宗做法?宫保肉丁的制作材料:主料:猪肉(瘦)300克辅料:花生仁(炸)150克,鸡蛋30克调料:酱油8克,料酒3克,醋3克,盐2克,味精1克,白砂糖10克,辣椒(红、尖、干)25克,...
宫保肉丁 正宗川菜做法?调料汁:2汤匙鲜酱油,2汤匙清水,1茶匙老抽,1汤匙香醋,2汤匙白糖,2克鸡精拌匀步骤4热锅倒入油步骤5油温5分热把上浆的肉丁捞起下锅过油至全部变色后...
上海做法 宫保肉丁 ?..1.猪肉切1厘米的丁,用酱油、料酒、少许鸡蛋、淀粉、小苏打抓匀,腌制半小时。2.葱姜蒜切指甲大的片,加入酱油两汤匙、醋三汤匙(一勺陈醋两勺米醋)、糖两...
火哥宫爆 肉丁 正宗做法?黄酒(腌制)5克黄酒(料汁)15克生抽(腌制)10克生抽(料汁)15克淀粉(裹粉)5克淀粉(料汁)8克蛋清半个香醋5克白糖2克火筵家常宫保肉丁的...黄酒...
贵阳 宫保肉丁 的家常做法?一、用料里脊肉300克青葱1支干辣椒适量花生粒适量小磨坊宫保鸡丁1包小磨坊蒜风味油适米酒1小匙水50毫升二、宮保肉丁的做法步骤步骤1...
宫爆肉四川 宫保肉丁 的正确做法?宫保肉丁可以说是川菜里面的代表之一了。滑嫩的肉丁加上香酥的花生,也是十足的美味了。宫保是川菜里十分出名的一个系列,其中最出名的就要数“宫保肉丁”和“宫...