99%的努力+1%的天赋，咖啡拉花全球总冠军这样炼成！
来源：【人民网】
2023年11月20日，这一天，梁凡印象深刻。
这一天，在2023世界咖啡拉花艺术大赛上，梁凡代表中国，获得全球冠军，这也是中国选手在世界咖啡拉花艺术大赛获得冠军的第一人。
获奖
世界咖啡拉花艺术大赛是一项全球性拉花比赛。比赛中，来自世界各地的咖啡师通过在牛奶泡沫上绘制各种图案和造型，展示精湛的拉花技艺。评委团根据技术、创意和规则运用等因素进行评选。每一年的世界赛，几乎都是“神仙打架”。
“在拿到世界冠军前，我已经积累了很多年的参赛经验。这些经验可以让我沉着应对赛场上的各种突发情况。”自2013年起，在大大小小与咖啡相关的赛事中，均能见到梁凡专注的身影。
2017年、2018年、2020年，梁凡已经连续获得了三次中国赛区冠军，这也意味着他获得了参与世界赛的资格。在每一次赛事中，梁凡都会吸取经验教训，一次次改正，一次次争取更完善。
比赛中
2023年的大赛，梁凡做了充足的准备，志在必得。在决赛中，梁凡选择的三个原创图案分别——公鸡、恐龙、袋鼠。
“图形需要在构图上、设计上花很多心思。”梁凡先将图案画出，再一遍遍练习调整。“每个图案，不管是设计还是细节，前前后后都打磨了五年时间。所以，勇夺全球冠军，我很有信心。”
圆形咖啡杯，并不能限制梁凡的创意。在梁凡展示图案中，三只中国元素的动物图案创作得惟妙惟肖。例如，公鸡的鸡冠、翅膀、尾巴，充满了细节感，具象又可爱，整体饱满，十分精妙。
“难度非常高，现场几乎没有出现任何失误。”梁凡关于拉花图案的讲解也获得了评委的一致认可。天时地利人和，梁凡成为国内首个世界咖啡拉花艺术大赛全球总冠军。
决赛作品
“99%的努力，加1%的天赋。”
因为热爱，所以出色。因为对拉花感兴趣，梁凡热爱、专注这项事业。从不因其他事情而去干扰自己的工作状态。他曾经花了五天时间，只为创作出了一颗满意的爱心图案。
如何在咖啡上创作出精妙的图案？梁凡认为，奶泡是最重要的环节。为此，他花了大量的时间去练习奶泡的处理技术，从而实现每一杯的奶泡都达到稳定的状态，足以支撑复杂的图形。
“上海是咖啡文化的先行者。‘在上海，品咖啡’，这意味着在上海可以看到咖啡的发展浪潮，可以看到全国乃至世界最优秀的咖啡技术、咖啡文化在此交融。”梁凡说。
2021年梁凡就创立了WOOW咖啡培训学院。“我想把积累多年的技术经验、所掌握的咖啡前沿技术知识，从专业的角度，分享给更多的咖啡从业者和咖啡爱好者。”梁凡希望，通过学院为行业输出更多优秀的咖啡师，带领他们去冲击更好的世界级比赛。（图片均由受访者供图）
(责编：葛俊俊、轩召强)
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70个高难度拉花视频合辑｜2016年度巨献
首先祝愿大家鸡年吉祥，岁岁平安。
2016年，最火的拉花达人非刘强莫属，
他一年参加拉花比赛砍获4冠1亚
总奖金高达85666 元
最高一次的奖金是66666 元
当时在咖啡圈内传疯了！
谁说玩咖啡很烧钱？
玩的6的一样名利双收好不好？
感谢，让我能成为一名咖啡师！
我的命运都是因为“咖啡”而改变！
三年前我还是一名普通的吧台长
到今天的叁拾而立的创始人之一
两年从咖啡拉花小白成为咖啡拉花名人之一
因为坚持创作，成就了我的咖啡梦想！
一周一个咖啡拉花视频，
不重复，我坚持了两年
（共计70个，呈现在下面的视频特辑里）
在此分享给同样喜欢咖啡喜欢拉花的伙伴
希望能帮助到刚入行
和想要多掌握一些新图形的咖啡师们
勾花属于细腻的表达方式
即使是外行人也可以一眼能认出
一杯好的作品就应该是这样的
所以未来的咖啡拉花方向
一定是朝着形象和具象方向发展的！
▲70个高难度拉花/雕花视频合辑，共计31分钟
下面是部分勾花（雕花）作品图，分享给大家。
再次感谢咖啡，
让我们的生活更加美好！
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