咖啡点单入门篇——焦糖玛奇朵
Caramel Macchiato
同时在意大利语中也是“一点点”的意思。
有一款咖啡叫Machiatto，做法是在浓缩咖啡上加上少量绵密细腻的奶泡，它与卡布奇诺不同的是，并没有热牛奶参入其中，在于追求浓缩咖啡的醇香与细密奶泡的完美融合。
Machiatto
意大利人对咖啡的偏执与口感的追求乐此不疲，玛奇朵的口感犹如口里含入了一口云朵雾。
焦糖玛奇朵是星巴克的独创饮品，焦糖玛奇朵是在玛奇朵的基础上加入了香草糖浆和焦糖酱的升级优化，喜好甜食的美国人在此基础上发明的焦糖玛奇朵使得口感甜蜜而更轻柔。
焦糖玛奇朵的饮品层次分别是（由下往上）：香草糖浆——热牛奶——绵密的奶泡——浓缩咖啡——焦糖酱
热焦糖玛奇朵
星巴克的焦糖玛奇朵上的焦糖酱是横七竖七加双圈，目的在于顾客无论从哪个任意角度入口，都能保证第一口喝到的是表面的焦糖，可避免最顶上的咖啡油脂和奶沫混合后的苦涩感，再然后是如棉花糖的奶泡，之后是一点点的浓缩咖啡和牛奶，焦糖玛奇朵可直接饮用无须搅拌。
冰焦糖玛奇朵
综上所述，焦糖玛奇朵的奇妙在于层次的分明，冰焦糖玛奇朵没有奶泡，取而代之的是冰块，利用冰块做出分层。可直接喝或用吸管，直接喝时跟喝热的差不多。但是如果用吸管，并且不搅拌的话，你的味觉变化会从香草糖浆到牛奶再到咖啡液的苦，一层一层的感受，最后把最甜的焦糖酱吸上来，完成了一整杯的苦尽甘来，犹如人生的五味杂陈。
当然，你还可以来点奶油，配上焦糖酱，口感又上升了8个高度。
咖啡想怎么喝随个人喜好，以上提供的建议饮用方式，只为了帮助您探索咖啡饮品的美妙。
咖啡是什么？
黑得像恶魔，滚烫如地狱，纯洁像天使，甜蜜如爱情。
——法国杰出外交家塔列朗
焦糖玛奇朵怎么做
玛奇朵是一种咖啡的泡法，焦糖玛奇朵就是在上面加入了焦糖。玛奇朵是意大利文，意思是烙印，焦糖油家庭和睦的意思，所以焦糖玛奇朵被寓意为甜蜜的印记。下面我们就来看看这甜蜜的焦糖玛奇朵怎么做吧。
焦糖玛奇朵怎么做
食材准备
砂糖40克，淡奶油100克，牛奶70ml，黑咖啡70ml，水适量，裱花袋一个。
方法步骤
1、将糖加入水放入锅中小火煮成焦糖色，煮时需要不停搅拌，变黄关火；
2、利用余温变成焦糖色后倒入淡奶油，迅速搅拌成为焦糖浆；
3、在咖啡杯中倒入1勺焦糖浆，然后倒入黑咖啡搅拌均匀；
4、将牛奶加热至温热后打发至出现绵密的奶泡，然后舀入杯中；
5、接着将一勺焦糖浆放入裱花袋中，挤在表面成为花纹即可。
冰焦糖玛奇朵怎么做
食材准备
浓缩咖啡45克，冰牛奶150克，焦糖浆少许，冰块适量，奶泡适量，香草果露20克。
方法步骤
1、将一半的冰牛奶和香菜果露混合倒入钢杯中，打发起奶泡；
2、将浓缩咖啡和剩余的冰牛奶倒入杯中；
3、取咖啡杯，冰块至7分满，然后将钢杯混合咖啡倒入咖啡杯；
4、然后在上面铺上一层奶泡，挤入一些焦糖花纹即可。
焦糖玛奇朵的特色
焦糖玛奇朵的英文为Caramel macchiato，玛奇朵是一种咖啡泡发，原意是盖上了热奶泡的espresso，然后再加入焦糖，就成了焦糖玛奇朵，由于奶泡和焦糖的加入让原本比较苦的咖啡加上了香甜味，给人以绵柔，细腻，润滑的感觉。
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