又大又白的大馒头又香又白人人夸的喧腾大馒头了解下#大人小孩都爱吃

又香又白人人夸的喧腾大馒头了解下#大人小孩都爱吃

烫种馒头。

给你们炫耀一下我今天蒸的馒头，个个水光肌，又香又白。我家每顿饭几乎都离不开馒头，因为我老公是那种不吃馒头都感觉没吃饱饭的那种，所以我家三天两头的就会蒸馒头。今天我就把我蒸馒头的技巧分享给你们，用这个方法蒸馒头不但省时间，蒸出来的馒头是既蓬松又柔软，又香又白，一点也不比外面卖的差。

·我们先来做一个烫种，倒入100克水，25克面，给它煮至粘稠，煮到这样粘稠就行，这就是咱们的烫种，放凉备用。

·准备和面了，一斤面粉，5克酵母，来一勺糖，大概10克，再来一勺猪油，放入咱们的烫种，最后加入200克水，搅成面絮状，搅成这样咱们就可以下手揉了。

·盆光、面光、手光，移到揉面垫上，放到揉面垫上，咱们继续给它揉光滑，用这种折叠法揉面，又快又光滑。重复折叠几次之后，这个面就会变得非常的光滑。

·分成大小均匀的剂子，收圆，盖盖醒发。咱们这个是一次发酵只醒发这一次就行，比较省事。

·看看馒头发酵的怎么样了，室温20度左右，醒发了50分钟，轻轻按压回弹，可以了。蒸15分钟，闷三分钟。

看看我的大白馒头，看这馒头个个水光肌，看我这馒头蒸的怎么样，太喧乎了。这个馒头软的跟棉花一样，吃起来甜滋滋的，别看它软，但是它很劲道。这个用烫种做出来的馒头，还真是好吃，你们都去试试。好了我们要开饭了，拜拜。

大家好，我是梅子，馒头是我们的主食之一，它是由面粉发酵蒸制而成的一种面食，口感细腻，松软香甜，越嚼越香。随着南北饮食文化的交融，现在很多南方人也喜欢吃馒头了。但是，很多人因为不会发面，不会揉馒头，所以一直都买着吃。其实，馒头还是自己做得更好吃！并且，自己在家做既简单卫生又实惠！

今天梅子就来分享给大家一个双色馒头的做法，蓬松宣软，不仅好吃又好看。

准备500克面粉放入盆中，加入五克的酵母，再倒入20克的白糖，搅拌均匀，在一半面粉中倒入150克的纯牛奶，搅成大的面絮状后揉成光滑的白色面团。

接着在另一半面粉中，加入两勺的可可粉，给它搅拌均匀，然后也倒入牛奶，边倒边搅，搅成大的面絮状后，给它揉成一个光滑的面团，两块面团全部揉好以后，扣上保鲜膜密封发酵膜至体积的两倍大。

现在天气比较暖和，大概35分钟，这个面团已经发酵的特别好了，体积明显变大，里面的蜂窝组织也非常丰富，然后分别将它们取出，揉匀排气至原来的大小。再将它擀成长方形的大薄片，之后将可可的面片放在白色的面片上面，从中间给它们一分为二，然后再将它们改刀切成小细条。

切好以后，立即摆在另一半的面片上面，摆到一半的时候，从中间给它切开，然后再给它从头卷起，给它往长搓一搓，再将它们分成大小均等的小剂子。

剩下的面片也用相同的方法给它卷上，然后切开，全部做好以后直接摆入蒸锅，再次醒发15分钟，然后再开火，水开以后开始计时蒸15分钟，关火焖两分钟后再开盖，将它卷出。

这个双色的可可馒头就做好了，用这种方法做出的馒头，个个胖嘟嘟的非常可爱，一点都不会塌陷，而且用牛奶来和面做馒头，真的是好吃，好看又营养。

好了，今天的双色馒头做法，梅子就和大家分享到这里，你学会了吗？我们明天见，拜拜！