猫爪棉花糖的做法
这是第二次做棉花糖了，第一次没成功，吸取了经验，这次成功了，做的萌萌哒猫爪样式
By 小米津朴
用料
吉利丁粉 5克白糖A 15克白糖B 50克凉水A 30克蛋清 一个玉米淀粉 300G鸡蛋 1个食用色素（粉色） 1-2滴凉水B 50克做法步骤
1、萌萌哒
2、小脚丫也可爱
3、很Q弹
4、准备需要的材料
5、玉米淀粉铺烤盘里，烤箱150度20分钟
6、晾凉后用洗过的鸡蛋大头按压出坑，按两次
7、蛋白加白砂糖A15克打发至干性发泡
8、30克凉水倒进5克吉利丁粉搅拌均匀
9、50克水加50克白砂糖小火熬至糖融化，倒进去调好的吉利丁粉，熬至小泡泡
10、倒进打发好的蛋白里
11、打至滴下去不会马上消失
12、取4/5放进裱花袋，滴两滴色素到盆里搅拌均匀，放进裱花袋
13、白色裱花袋剪口挤进坑里
14、红色也挤进去
15、晾20分钟用玉米淀粉裹一下
16、过筛
17、刷子扫一扫就可以
18、超级可爱
19、放进热咖啡里等它融化
小贴士
1、蛋白加糖打发干性发泡状态 2、吉利丁粉用凉水拌匀 3、加入吉利丁粉的糖液后打发蛋白会有个特别稀的点，继续打发一会就好 4、打发过硬后，用热水泡一下裱花袋里的棉花糖
----------
豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；
85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
猫爪棉花糖走起，简单又好吃，吃货来收藏哦
女神节快乐！不知道小仙女们今天有没有收到节日礼物呢？胖熊本来想跟风买一个最近大火的星巴克猫爪杯，作为节日礼物给自己，谁知道“一杯难求”。 胖熊还听说为了它有人通宵排队，甚至还有大打出手，购买的热情瞬间被浇灭了，只能看着网上的美照“解解馋”了。 既然猫爪杯没有抢到，那就来颗猫爪棉花糖吧，粉粉嫩嫩一样能将我的少女心萌化了，平常制作棉花糖都会加入蛋清，这款就没有了，小伙伴也不用担心蛋清过敏，或者是生蛋清的卫生。
By Panda_Poon胖熊 【豆果美食官方认证达人】
用料
份量 约40个熟糕粉 500g吉利丁片 5g水饴A 20g清水 40g水饴B 20g细砂糖 60g粉红可食用色素 少许做法步骤
1、取500g熟糕粉倒入盘里，稍稍铺平。用干净的鸡蛋压出浅浅的窝，放一边待用。
2、5g吉利丁片提前泡冷水软化备用。
3、泡好的吉利丁片沥干水分，加入20g水饴A，隔热水加热融化并搅拌均匀。
4、不沾锅中倒入40g清水、20g水饴B、60g细砂糖。
5、中小火加热，一边搅拌，一边观察糖浆的温度，达到110℃时立刻关火。
6、立刻倒入吉利丁与水饴的混合液中，并用打蛋头前端稍稍搅拌均匀。
7、用电动打蛋器开高速搅打，打至锅中的材料颜色逐渐发白，体积膨胀变浓稠。
8、最后打至电动打蛋器感受到阻力，且提起打蛋头，流下的棉花糖糖浆出现不容易消失的纹路即可，约1分钟。打发的过程中要一直个热水加热，否则棉花糖糖浆容易遇冷凝固，无法继续操作。
9、取1/2做好的棉花糖浆装入裱花带中备用。
10、剩下的棉花糖糖浆用牙签取少许粉色可食用色素搅打均匀，同样也是装入裱花袋备用。
11、将裱花袋剪开小口，把棉花糖浆均匀地挤在之前用鸡蛋压好的窝里，收手要快，否则会起尖。
12、待棉花糖表面略干，再挤出来猫爪子的样子即可。
13、等表面全部风干后，用汤匙把旁边的熟糕粉覆盖上去，使全部棉花糖都沾上了熟糕粉。
14、将棉花糖放进筛子里，筛出多余的熟糕粉即可。
15、可以放入咖啡中或者热可可中，慢慢融化很好喝哦~
小贴士
1、如果没有熟糕粉，可以将玉米淀粉倒入不粘锅中，小火炒至微微发黄，闻到香味即可。一定要炒熟再用，不然棉花糖会吸收水分，底部会变硬。 2、铺在盘中的熟糕粉的厚度一定要够，不然用鸡蛋压窝的时候烤盘底会露出来，棉花糖容易粘底不容易取下。 3、配方中使用水饴，除了可以一定程度上降低棉花糖的甜度，还能使做好棉花糖不容易变干发硬。水饴不能用麦芽糖代替，这样做出来的颜色就不漂亮了。 4、做好的棉花糖装在密闭的容器保存，最好在三天内吃完，口感最佳。
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
相关问答
如何做花式 棉花糖 ?猫爪棉花糖---超人气萌到一脸血,好多地方都可以看到它,商品源自日本,几个小小的棉花糖要大概人民币50元左右。而在家中制作它,做40枚,价格不过10元以内,超...猫...
豺狗 棉花糖 做法?主料4种蛋清1个麦芽糖38g白糖25g吉利丁粉5g辅料2种清水45g柠檬汁3滴调料3种麦芽糖38g白糖25g玉米淀粉120g烹饪步骤17步步骤1准备所有.....
猫爪 这么可爱，怎么可以吃 - 懂得前言这是12月烘焙课堂最后一节课了,看着那可爱的猫爪造型的棉花糖非常喜欢。棉花糖一般都是孩子们喜爱的食物,记得儿子小时候也买过,但很少,那时棉...
不是吉利丁粉怎么做 棉花糖 ?食材主料:蛋清2个、麦芽糖80克、细砂糖40克+10克辅料:吉利丁片1片、清水100克、红曲粉1/4勺、柠檬汁1/4勺、玉米淀粉适量做法1、吉利丁片提前放在水里泡软...
棉花糖 最简单的做法不用黄油?1、准备好食材:蛋白40g,细砂糖20g,水40g,砂糖120g,吉利丁10g,玉米淀粉300g。2、先将吉利丁用冷水浸泡备用,玉米淀粉炒熟后铺在烤盘中,用鸡蛋圆头那端轻...7...
有哪些糖果女孩都喜欢吃?大家好,我是「食录迹」,自从关注食录迹,每天满满正能量!很开心可以回答分享这个问题。都说吃糖果可以让人心情愉悦,而拥有高颜值的糖果效果更胜,满足你挑...浓...
写小猫的作文400字_作业帮[回答]可爱的小猫我家有一只可爱的小花猫.它的毛是白颜色的,还夹杂着黄色的花纹,像一只“不合格的小斑马".它刚到我们家的时候还很小.还没有一个毛线团大...
【描写小动物的作文用上拟人、排比、修辞手法要求幽默，500字...[回答]我和妹妹非常喜欢小白兔,爸爸就带着我们到花鸟市场买了一对长毛兔。母的叫“希希”,公的叫“可可”。它们都有雪白雪白的衣服,眼睛是红色的,好像两...
日本有哪些护肤品很火，但其实根本不好用?现在护肤品品种太多,眼花缭乱,大家在种草拔草中不免会踩雷!我来说几个护肤品大国日本的超火但是我觉得不怎么好用的~雪肌精半瓶酒精的一瓶化妆水,我这种...日...
你自己做过什么好吃的点心吗?自己做过很多,觉得这个不错,可以参考下!【用料】主料:全麦面粉150克,高筋面粉50克,低筋面粉50克,白糖35克,鸡蛋1个,牛奶120克,酵母4克辅料:果酱(...酥皮:...