一碗腊八粥
“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”越是临近过节，王东越是想家、想念家乡的味道。
王东在外打拼多年，不仅闯出一片天地，还有了属于自己的家庭。但在即将到来的腊八节不禁让他回忆起在家乡过大年时的一景一幕，还是那艰涩年月里醇厚香甜的腊八粥。
腊月初八这天又叫做腊八节。在北方这一天要煮腊八粥，就是用豌豆、黄豆、红豆、绿豆、花生仁儿、高粱等各种五谷杂粮混合再加上红枣一起熬煮的八宝饭，有时为了增加一些甜度可以加点儿红薯块进去，吃起来又香又甜。
记忆是一朵花，每年都会开得不同。“腊八节时，家家都该吃上一碗粥吧。”于是，王东提前在网购平台上进行购买，经过比较，他选择了拼多多上的“春茂良铺食品官方旗舰店”和“佳源食品专营店”这两家，这两家店铺，均列杂粮组合排行榜畅销榜前十。
经年的辛苦打拼，王东对支出精打细算，“能买到性价比高的东西当然好啊，谁也不想花冤枉钱。”但他也并不想因此降低了购物的品质，“还是希望购买的东西都是有质有量的，没必要贪便宜而盲目消费。”
关于腊八节的来源，众说纷纭。既有佛教的传说，还有“赤豆打鬼”之说、纪念修长城劳工、纪念岳飞等说法。
腊八节主要习俗是“喝腊八粥”，据说腊八节是佛教盛大的节日之一。按佛教记载，释迦牟尼成道之前曾修苦行多年，形销骨立，遂发现苦行不是究竟解脱之道。此时遇见一牧女呈献乳糜，食后体力恢复，端坐菩提树下沉思，于十二月八日“成道”。为纪念此事，佛教徒于此日举行法会，以米和果物煮粥供佛。
南宋吴自牧《梦梁录》载：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。”因此，腊八粥也叫“福寿粥”“福德粥”和“佛粥”。
还有腊八节“牢记祖先勤俭美德”的故事。相传，西晋有个青年人，平日里游手好闲，好吃懒做，家里人几次相劝他都无动于衷，一直拖到了腊月初八那天，家里断炊了。他搜刮完家里的米缸粮仓也就几捧杂粮而已，无奈之下只好把这些杂在一起煮了一锅粥，从这之后痛改前非，辛勤劳作。于是当地人们便借此教育子女。
腊八节是中国的重要节日之一，因为地域的差距，大家过节的形式方法可能略有不同，但是过腊八节、喝腊八粥的习俗延续了上千年，至今都未改变，节日里传递的温暖情怀也从未间断。
因为地域的不同，大家的配料都各有不同。最早的腊八粥是红小豆煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。《燕京岁时记》里则称“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮枣泥等，和水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄以作点染”。
而有分析表示这些腊八粥里的配料大有裨益。平日里，人们的主食一般都只是一碗白米饭、一个白馒头，变个花样也就包子、饺子、米线等，但万变不离其宗，说来说去还是精白米和精白面，营养价值低，原料也极其单调。腊八粥就不一样了，一碗粥里至少有七八种原料，有些甚至高达二三十种。各种粗粮、豆类、坚果、种子、水果干等均可入粥，而粗粮当中的膳食纤维还能够补充人体所需要的纤维和微量元素，促进肠胃的蠕动，有利于营养物质的消化吸收。
而且专家指出，这种配料的多样程度，是一般主食无法比拟的，而且做起来方便，用高压锅就能一键搞定。这对像王东这类工作繁忙但又想吃到想念中的腊八粥的人再好不过了。
因为疫情的缘故，父母不便外出购物，王东在拼多多上也给爸爸妈妈下单了一份腊八粥原料。腊八节一早，一家人就可以相隔千里，同饮一碗粥，寄托浓浓相思。田盈盈
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来源： 光明网
喝“腊八粥”的习俗，有一千多年历史
十二月初八
古代称为“腊日”
俗称“腊八节”
都说“腊八腊八，冻掉下巴”
这么冷的天气里
除了喝上一碗
热气腾腾的“腊八粥”
还有这些习俗！
“腊八节”的起源
腊八。
腊月初八
古代，“腊八节”是用来祭祀祖先和神灵的，祈求丰收和吉祥。此外，人们还要逐疫。
喝“腊八粥”有一千多年历史
“腊八粥”的用料十分讲究：两黄米（小米、黄米）；两白米（大米、江米）；两豆（红小豆；绿豆）；两果仁（核桃仁、杏仁）；两干果（小枣、葡萄干）；外加菱角米、栗子米、花生米、榛子仁、松子以及白糖、红糖、乳蕈（牛奶、香菇）等加水熬煮。高手熬出的“腊八粥”不但好吃，而且好看。
“腊八粥”延续至今，用料又增加了多种，如桂圆、莲子、百合、枸杞、冰糖、紫米、香米、薏仁米等。名称也由原来的“腊八粥”变成了“八宝粥”。
喝“腊八粥”的由来有很多说法
有人说是因为“赤豆打鬼”，每逢“腊八”，恶鬼们总会出来作祟，以红小豆、赤小豆熬粥，可祛疫迎祥。
也有人说在“腊八”这天，以杂粮豆果煮粥是为了纪念岳飞。忍饥挨饿的岳家军正是在朱仙镇喝下百姓们的“千家粥”，得以在这天大胜而归。
过去人们喝“腊八粥”有诸多讲究
“腊八粥”熬好后要先敬神祭祖。如果把粥送给穷苦的人吃，那更是为自己积德，因此“腊八粥”又被称为“福德粥”。现在南京的一些寺庙仍保留着在“腊八节”这一天施粥的做法。
“腊八节”的其他食俗
腊八豆腐：
这是安徽黔县民间风味特产，“腊八”前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。
腊八蒜
泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。据老人讲，腊八蒜的蒜字，和“算”同音，就是各家商号要在这天拢账，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，其中包括外欠和外债，都要在这天算清楚，“腊八算”就是这么回事。
腊八面
我国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃“腊八粥”，而是吃腊八面。隔天用各种果蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。
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包小婷综合整理报道
素材：央视新闻 新华网 天津日报 人民网 中国青年报
来源： 内蒙古日报
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