复刻日料店【中华冷面】，太适合夏天吃了！
来源：蓝胖子食记
图文均来源于网络，侵权请联系小编删除，谢谢
日本太太教你做鼎鼎大名的“中华冷面”，清凉降暑，酸甜爽口过瘾
在没有食欲的夏天，人们总是渴望清凉解暑的美食，中国有伤心凉粉、开心凉粉、冰粉等种类众多适合夏天吃的凉粉儿。
而在我们的邻国日本，也有适合夏天的冷面，还冠上了“中华”的大名，名叫“中华冷面”
这道中华冷面的制作方法
由非常有名的油管日料博主
Yaolam 教学
一起来看看吧
中华冷面
食材：水或高汤50ml/米醋60ml/酱油60ml/味淋30ml/砂糖2大匙/盐1~2小搓/鸡汤粉1小匙/姜汁1小匙/柠檬汁1小匙/鸡蛋2个/黄瓜一根/番茄一个/火腿4片/蟹柳4根/面一人份
第一步，在锅里加入水或者高汤50毫升
60毫升米醋、60毫升味淋
和60毫升酱油
开火煮加热1~2分钟
让味淋里的酒精蒸发
加入砂糖两大匙
盐两小搓
鸡汤粉1小匙
搅拌让调料粉溶解
随后放置让它自然冷却
拿出一个小碗
打两个鸡蛋
加入少许盐
和1/2小匙砂糖
打均匀
热锅加入适量食用油
用厨房纸巾将油均匀的抹开
倒入蛋液
均匀的摊开
用筷子戳破不平整的泡泡
关火
上面部分没有很熟也没关系
盖起来蒸2~3分钟就好
做好的蛋皮取出切成丝
取2/3根黄瓜先斜切
再切成丝
火腿4~6片切成丝
番茄1个
切成片或者弧形
蟹柳4~6根
撕成丝
姜一小块磨成泥
挤成汁
约1小匙
把姜汁加入刚刚做的汤汁中
再加入1小匙柠檬汁
2小匙麻油
搅拌均匀放入冰箱冷藏
依照包装上的说明煮面
沸水下面
用筷子将面搅拌均匀
面煮好之后
将热水沥干
用冷水洗一遍
再泡到冰水里过一下
把冷面的水分沥干
一定要挤得很干
将沥干水分的冷面
麻油1小匙
少许盐
搅拌均匀
把搅拌均匀的冷面
放在盘子正中央
接下来要开始摆盘
放入刚刚准备好的食材
黄瓜、火腿、西红柿
鸡蛋、蟹柳
再摆上半个鸡蛋作为装饰
撒上白芝麻
浇上刚刚做的酱汁
清凉爽口的中华冷面
就做好了
可以依照自己的口味
加入黄芥末、美乃滋、腌红姜等
当然不不止这一个配菜方法
还可以加好多其他的配菜
例如:豆芽、高丽菜、萝卜、生菜
虾、鸡肉等等
Yaolam是食堂君非常喜爱的美食博主
她主要以中文、英文和日文
分享日本家庭料理的做法
像小时候妈妈经常做的料理
餐厅吃不到的家庭朴素料理
她都希望传达给更多的人知道
而且用3种语言分享
不懂日语也可以看懂啦
直到现在油管已经有30万粉了
按照这个博主的做法
真的可以做出超~好吃的料理
如果想看她的其他视频
记得要去油管关注她~
相关问答
冷面 是那个国家发明的啊?冷面是中国的特色面食。1.中华美食博大精深,其中自然少不了冷面的存在,其特点是口感清凉,又咬劲十足,非常适合夏天食用。2.冷面因地制宜,而在中国自古以来...
想学着做一碗 冷面 ，上海 冷面 用什么面的呢?-九州醉餐饮网[回答]冷面的配料是有很多种的,不过在每个地方做出来,味道是不一样的,我一般在家里面准备的配料是有葱姜蒜之类的,然后再加一些香料,还有一些调料汁料的就...
冷面 是少数民族的吗?-九州醉餐饮网[回答]冷面起源于朝鲜族,和很多人一样,吃了好多年的冷面,刚开始都不知道冷面是哪个民族创造的。我去问了好些朋友,今天就来和大家分享一下冷面是哪个少数...
冷面 隧道是哪个国家的?冷面,起源于朝鲜,日本的冷面是经过在日本的中华料理店改进和改良过的,所以叫中华凉面。据李朝朝鲜后期的世食风俗记史料《东国世食记》记载:冷面发源于19世...
总有买面的，请问朝鲜面和东北 冷面 有什么区别?-九州醉餐饮网[回答]要说朝鲜面和东北冷面的区别,我觉得区别可能是在朝鲜面与东北冷面的口味上的不同。朝鲜面以酸甜的口味为主,而东北冷面则是以咸口为主,东北冷面属于...
东北 冷面 和日本 冷面 的区别-九州醉餐饮网[回答]口感、汤汁颜色、酱料等不同。东北冷面里面有碎冰渣,口感会更加的冷和爽口,而韩国冷面则没有。东北冷面汤底口味比较浓郁香辣,而韩国冷面汤底则为清...
冷面 很好吃，请问韩国冷面和东北冷面的区别是什么?-九州醉餐饮网[回答]我觉得韩国冷面和东北冷面的区别就是它们的味道是不同的。冷面的营养价值真的非常的高,平时生活中我们可以适量的吃一些冷面。其实冷面的做法真的是...
买了一些白色的 冷面 ，白色 冷面 是什么面做的?-九州醉餐饮网[回答]都是日常用到的面粉做出来的还是比较常见的材料,去超市或者说大一点的菜市场都是能够找到这一种面粉的,然后做的话一定要把它的面和好,这样做出来的...
冷面 相信大家都喜欢吃吧，那么大家知道 冷面 的面条是什么面吗...[回答]我平时最喜欢吃冷面了,尤其是在夏天,无论是早餐还是午餐,我都会来一碗凉爽的冷面来解腻我家楼下有一家叫做正中延边大冷面,他们家做的冷面,真是太好...
冷面 是什么材质做的-九州醉餐饮网[回答]荞麦面。冷面的汤是冷的,所以被称为冷面。冷面在下锅之前需要用凉水浸泡十分钟,将面条泡软,下锅煮好后,放入凉水过凉。面汤提前调制好后,需要放入冰...