鸡汤刀削面的制作配方（完整）
各位兄台，鸡汤刀削面是一个比较耐吃的品类，最大的优点就是底料便宜，出汤率高。
口味醇厚暖心暖身。操作成本低，收益率高。
做活动都能比牛肉面下得去手
熊猫提醒大家，做面，一定要有一款引流的产品，便宜归便宜，最重要的是便宜也要有足够的毛利率。这样的话，做起来没有心理负担。最重要的是哪怕卖的多了，老板娘也不埋怨卖这个赔钱了~哈哈哈~
汤底炒料配方
以上是玩笑话，这个口味还是很能吃的住人的，尤其冬天。
最近给大家写了不少原创稿件，希望大家有空看一看，尤其是开面馆的盈利模式等，里面有一些相信能够帮助大家的。今年冬天疫情又卷土重来，希望大家坚持住，明年就是餐饮业的春天了！
希望大家能够静下心来阅读。
最后，祝福大家生意长虹，万事如意。
陕西鸡汤刀削面培训，刀削面制作方法
刀削面，是地方的特色传统面食，刀削面因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶;入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。刀削面多地流行，根据当地的需求特色演变成了各式各样，如四川叫川味刀削面，陕西叫鸡汤刀削面，今天小编要说的是陕西鸡汤刀削面，鸡汤刀削面是一道菜品，主料是高筋面粉，辅料是鸡汤、小青菜、香菜、清水。
鸡汤刀削面的做法
1、面粉兑入清水适量和好面团。
2、醒2小时。
3、鸡汤备好待用。
4、小青菜、香菜清理干净备好待用 。
5、用刀具削好适量的面待用。
6、锅中放入清水，煮开。放入削好的刀削面。面煮开锅后，再放入适量晾水，再次煮开。往复N次，直到面熟为止;
7、面煮熟后，放入小青菜。小青菜也煮熟后，捞出。
8、碗中放入备好的香菜适量。
9、把捞出的面和青菜一起放入香菜碗中。
10、浇入鸡汤(鸡汤是调好味的)即可，然后就可以食用了。
陕西特色面食技术学习，正宗鸡汤刀削面做法技术哪里找?想要学习正宗的鸡汤刀削面，最快速有效的方法就是找一位有丰富教学经验的老师，跟着他学习鸡汤刀削面怎么做，小吃的实践性很强，亲自实践才可以全面掌握这门技艺，只要实践的多了，自己也能做出像师傅一样的美食。
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