家庭版铁板鱿鱼的做法
铁板鱿鱼总是街边最引人注目的小吃之一，但种种曝光的卫生问题让人望而却步，不如自己在家做，不是很难，又开胃诱人，是一道非常适合一家人一起吃的菜~
By 小壹爱美食
用料
鱿鱼 500g辣椒酱 1勺生抽 1勺料酒 少许鱼露 少许海鲜酱 少许蚝油 少许做法步骤
1、鱿鱼放在常温中解冻2-3小时，或放在冰箱冷藏室12小时（不要拆袋，不要泡热水），解冻后冲洗1-2遍，备用
2、拔出头部，内脏会一起带出，拔掉体内软骨，剪开，清洗鱿鱼身体，剪去鱿鱼头部的眼睛，留下鱿鱼须，然后再将鱿鱼身体去皮，切成条
3、水煮开，将鱿鱼在开水中焯2秒捞出，加入半勺辣椒酱、半勺生抽、料酒、鱼露少许，拌匀后腌10分钟
4、洋葱切丝，青红椒切圈，辣椒切小圈，葱切末
5、铁板倒油烧热，倒入鱿鱼煎熟
6、加入洋葱、青红椒、辣椒，少许海鲜酱和蚝油，半勺生抽、半勺辣椒酱加少许水调汁，淋在鱿鱼上，拌匀，按个人口味撒点白芝麻和孜然，最后撒点葱花就可以啦
小贴士
有黑色的墨汁是因为鱿鱼墨囊在抽真空时爆破了，可食用
----------
豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；
85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
#我心中的冬日限定#在家也能做的家常铁板鱿鱼
冬天 烧烤摊都没有啦 ~ 学着在家做铁板鱿鱼吧 ~ 简单快手 厨艺小白也能做哦 ~
By 熊生家的小胖儿
用料
鱿鱼圈 500克洋葱 1个葱姜蒜末 适量干辣椒（ 选加 ） 1个酱料番茄酱 2勺酱料韩式甜辣酱 1勺酱料甜面酱 1勺酱料蚝油 1勺酱料白糖 1勺酱料蒜末 2勺酱料盐 1/3勺酱料水 3勺粉料孜然粉 适量粉料孜然粒 适量粉料五香粉 适量粉料辣椒粉 适量粉料白芝麻 适量做法步骤
1、洋葱切丝或者切碎
2、鱿鱼圈 提前解冻 洗净
3、热水下锅 鱿鱼焯水 ⚠️鱿鱼焯水 不要焯太久 只需要几秒 十几秒 水开倒入鱿鱼 在水里搅几下就可以捞出来啦 ！ 怕腥味 可以在水中 加入葱段 姜片
4、捞出 待用
5、调制粉料 酱料 酱料推荐比例：番茄酱2勺 韩式甜辣酱1勺 甜面酱1勺 蚝油1勺 白糖1勺 蒜末2勺 盐1/3勺 水3勺 这个配比的酱料量 我做了一斤鱿鱼圈 建议宝宝们 边调边尝味道 按照个人喜好 鱿鱼量 调整调味料用量 ~
6、起锅倒油 烧热 葱姜蒜 选加干辣椒 炒香
7、加入洋葱丝翻炒 （ 洋葱可以根据个人喜好 增加用量哦 拌饭很好吃 ）
8、洋葱稍炒软后 加入鱿鱼圈翻炒
9、加入酱料 翻炒均匀
10、出锅前 加入粉料 翻炒均匀
11、装盘 撒上白芝麻 小香葱
小贴士
注意事项 1⃣️鱿鱼焯水时间 鱿鱼焯水 不要焯太久 只需要几秒 十几秒 水开倒入鱿鱼 在水里搅几下就可以捞出来啦 ！ 怕腥味 可以在水中 加入葱段 姜片 2⃣️菜谱中的调味料 是一斤鱿鱼用的量 请各位宝宝 自行增减用料哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
相关问答
中 鱿鱼的 家常 做法 ?1.鱿鱼清洗干净,切成小段,用料酒腌制10分钟。2.青椒、红椒切成小块,生姜切片,大蒜切末备用。3.烧热锅,加入适量油,放入生姜片、大蒜末爆炒出香味。4....
铁板鱿鱼 丝家常 做法 ?方法二:1、鱿鱼丝洗净沥干水分后用盐和料酒腌一会。2、洋葱,青椒,葱姜切丝。3、炒锅放油,稍热后先爆香干辣椒,再放葱姜丝炒香。4、放入洋葱和青椒丝稍炒...
铁板鱿鱼 须家常 做法 ?1、先把生姜切片,再把蒜子拍散切末,京葱切末,线椒和美人椒切去两头再切段,洋葱一半切丝一半切滚刀块,再把鱿鱼须当中的眼睛和嘴巴剪去,再剪成三到四厘米长...
铁板鱿鱼 丝 做法 ?步骤:鱿鱼处理:将鱿鱼洗净,去掉表皮和内脏,然后将鱿鱼切成粗丝。腌制鱿鱼:在一个大碗中,加入鱿鱼丝、盐、生抽、料酒、洋葱末、腌肉粉,搅拌均匀,腌制1...
广东 铁板鱿鱼做法 ?铁板鱿鱼的做法一、用料主料:鱿鱼2条调料:姜适量、料酒1勺、黄酱1勺、麻辣酱1勺、椒盐适量、植物油适量、白胡椒适量二、做法1、准备好腌制调料,料酒、姜...
青岛 铁板鱿鱼 正宗 做法 ?铁板鱿鱼是一道美味的中式海鲜菜肴,以下是一般的做法:所需材料:-500克鱿鱼-1个青椒和红椒,切成块状-1个洋葱,切丝-2瓣大蒜,切碎-2汤匙生抽-1...
冻 鱿鱼的 家常 做法 ?材料:鱿鱼500克洋葱一个,芫荽3~4条,蒜蓉半茶匙调味:盐、胡椒粉、生粉(就是菱粉、芡粉、淀粉)、黄油适量做法:1、小鱿鱼/墨鱼弄干净(功夫很...材料:鱿...
干 鱿鱼的做法 ?1.干鱿鱼要提前用温热的水泡发,将干鱿鱼先用水清洗干净,再放入温热的水中浸泡,泡制鱿鱼明显膨胀变大、变软,这个时候鱿鱼就泡好了,将泡好的鱿鱼再次用水清...
鱿鱼的 家常 做法 ?主要食材:鱿鱼辅料:油、葱、姜、蒜、老抽、辣椒调料:盐、糖、料酒、醋、辣酱制作步骤1.带鱼去肚去头,洗净切段,鱿鱼去杂质,洗净,切粗条.2.锅里水开,...
半成品 鱿鱼的做法 ?做半成品鱿鱼需要以下材料:-鲜鱿鱼-食盐-黑胡椒粉-麻油-料酒步骤如下:1.鲜鱿鱼清洗干净,去除内脏和骨刺。将鱿鱼切成合适大小的片或块。2.在一...