给孩子亲手做个芭比公主蛋糕，低油低糖无色素，详细制作过程奉上
每一个女孩心中都有一个粉色的公主梦，每一个女孩的妈，也都希望能够给自己的女儿搭建一个公主的世界，而我，身为两个女孩的妈，更是对公主喜欢的不行不行的了。女孩子大多都爱吃甜食，奶油蛋糕更是不可少的，而我买烤箱学烘焙，最开始的目的也只是为了让我的女儿吃到妈妈做的更健康的蛋糕，没想到一做不可收拾，各种的蛋糕都想尝试一下，从女儿两岁到现在的五岁，四年来的生日蛋糕都是我亲手制作的。而这两年，大女儿多多渐渐长大，对芭比蛋糕更是热爱极了，所以这两年做了不少芭比蛋糕，不过以前没有专门的模具，都是做的圆戚风蛋糕再修出裙子形状，不太好看，制作也麻烦了一些，这次入手了漂亮的芭比裙子模具，做芭比蛋糕就方便许多了。
想给芭比做出漂亮的裙子，自然少不了食用色素，但只要不要求特别的颜色，只是单纯粉色的裙子的话，不用色素也是可以做到的，身为母亲，在亲手制作点心的过程中减少不必要的原料或者选择更健康的原料是必须的，是于我这款芭比蛋糕，戚风胚子没有用牛奶，而选择用了玉米豆浆，油量减少了一半，糖也减了许多，低油低糖不说，这个裙子的粉色是用水果染出来的，一丁点的色素都不用哦。想知道怎么做么，下面有详细的做法说明。
原料：
戚风蛋糕胚子：鸡蛋5个、玉米豆浆85g、玉米油30g、白糖65g、低筋面粉95g；
装饰：安佳淡奶油500g、糖粉50g、红心火龙果少许；
做法：
1、准备好各种原料，鸡蛋要新鲜的，放在冰箱冷藏过的；
2、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋清要放在一个无油无水的小盆里；
3、将玉米油倒进蛋黄盆里，用手动手蛋器搅拌均匀；
4、将玉米豆浆倒入蛋黄盆里；
5、6、搅拌均匀；（玉米豆浆可用牛奶代替）
7、将低筋面粉过筛进蛋黄盆里；
8、用橡胶刮刀翻拌成面糊；
9、再来处理蛋白，蛋白盆里放进65g白糖；
10、用电动打蛋器打到干性发泡，拉起打蛋头能够拉出直立短小的小三角；
11、取一半的蛋白放进蛋黄糊里，用橡胶刮刀翻拌；
12、再倒回蛋白盆里，翻拌均匀；
13、将蛋糕糊倒入7寸芭比蛋糕模里，震出大气泡；
14、烤箱150度预热，上下火，放入烤箱下层，烤60分钟；
15、烘烤进行中；
16、烤好以后取出倒扣在晾网上；
晾凉后就可以进行脱模了，很轻松就能把蛋糕体从模具中取出来。倒扣就是一个漂亮的裙子造型了。是不是很美丽呢，就这么看着也挺养眼的啊。
不过我们要做的是奶油蛋糕，还要穿上粉色的裙子呢，下面就来介绍怎么做裙子。
我这里用的淡奶油是动物性淡奶油，需要冷藏24小时以后打发效果才好，所以基本上我会提前买，放进冰箱冷藏，放一两天以后再取出用，现在天气热，奶油打发后容易化，一般可以在空调屋里，垫着冰袋进行操作。
原料：安佳淡奶油500g、糖粉50g、红心火龙果少许；
做法：
1、戚风蛋糕放在裱花转台上；
2、500g淡奶油倒入一个无油无水的小盆里，加50g糖粉；
3、用电动打蛋器搅打到浓稠状态，奶油不再流动，能够保持花纹不变形即可；
4、用刮刀取适量淡奶油，抹在戚风蛋糕上，薄薄一层即可；
5、把芭比娃娃的下半身包上保鲜膜，插进蛋糕中间；
6、准备一点红心火龙果（这就是不用食用色素却能有颜色的法宝）
7、把打碎的红心火龙果倒进淡奶油里；
8、用电动打蛋器搅拌几秒钟即可，再用刮刀拌均匀；
9、小号的裱花嘴放进裱花袋里；
10、装上打好的淡奶油，在蛋糕体上从下往上挤出花纹，就可以了；
粉粉的小公主驾到，有没有萌到你呢！任何一个孩子，看到这样可爱的小公主奶油蛋糕，都会喜欢的走不了路吧！我家女儿是围着蛋糕真夸奖：妈妈，你真棒！然后就忍不住的问，什么时候能吃啊！哈哈。
关于家庭自制奶油蛋糕，我还想说一些关于奶油的事情，我自从接触了烘焙才知道奶油有动物性淡即用油和植脂奶油，一般蛋糕店里用的特别白的那种都是植脂奶油，我最初也曾买过，虽然现在的植脂奶油也号称不含反式脂肪酸，但谁又能知道呢，而且20块钱1L的植脂奶油能够做好几个这样的芭比蛋糕，还不用单独加糖，吃起来的口感并不好，吃多了会腻。而贵上一倍甚至更多的动物性淡奶油，在各方面的要求都要比植脂奶油要高，没有甜味，需要另外加糖粉，容易化，但口感好，不腻。相比之下，孩子爱吃奶油蛋糕，我更愿意花更多的钱和精力给孩子做动物性奶油的蛋糕，让孩子解馋的同时能保证健康一些。
而食用色素，如果不是特别要求的颜色，我一般都是不用的，自己家吃，就用水果蔬菜提取的汁液加在奶油里，一点点就可以上色，简单点也健康些。
芭比公主蛋糕的做法
做法步骤
1、把蛋白蛋黄分开。在蛋黄里加入30克白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄颜色稍稍发白。
2、分三次倒入色拉油，每倒一次都充分搅打均匀。
3、再分三次加入牛奶，第次加入都充分搅打均匀。
4、把低筋面粉过筛两、三遍，
5、用刮刀上下搅拌至无颗粒状。
6、在蛋白里加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状。
7、加入1/3（20克）的细砂糖。
8、搅打至大泡泡消失，呈比较细腻的状态，加入剩下的1/2（20克）白糖。
9、继续搅打至蛋白比较浓稠表面出现纹路时，把最后的白砂糖加进去。
10、继续撑打至干性泡发，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。
11、取1/3的蛋白加入蛋黄糊里，
12、轻轻的用刮刀上下搅拌均匀，
13、倒入蛋白容器里，同样用切、拌的方式拌匀。
14、倒入蛋糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，再端起来左右晃几下，这样把里面的气泡震消掉，表面看上去比较平整。
15、烤箱预热160度，150度烤30分钟再140度烤25分钟左右。
16、出炉后把模具倒扣在烤网上，凉后脱模。
17、同样的方式再做一个6寸的蛋糕。
18、淡奶油打发备用。
19、把8寸蛋糕稍修边，分两片，夹上火龙果。
20、随后放上另一片，中间再抹奶油再放六夹了水果的6寸，把修下来的边镶在中间的缝隙，尽量成一个蓬蓬裙的整体。
21、芭比公主消毒后用保鲜膜包起来。
22、插在蛋糕中间，我在上面又放了一个纸杯蛋糕。不然感觉有点不够高。然后就是抹奶油了，后面还要裱花上支，不用抹得太光，但最好反缝隙都填平。
23、来做奶油霜：黄油事先软化。
24、打到蓬松。
25、分次加入淡奶油。每次都打到完全融合。
26、最后加入炼乳打匀。
27、加入色素，装进裱花袋裱花。
28、在脖子上挤上小点，配上银珠做项链，最后裙子上也装上银珠点缀。
29、生日会甜品桌。
小贴士
奶油霜打发时，淡奶油要分次加入，不然会造成油水分离。
心情故事
女儿5岁啦！完全是个芭比控，公主控，整天把各个公主玩偶上上下下的精心打扮，乐此不疲，而且自己也是，每天都要穿裙子，穿好衣服在镜子前没完没了的照……所以这次生日我决定做个芭比公主蛋糕送给她，兴奋得不行，请了8个小朋友来参加生日宴会，小家伙们非常喜欢这个蛋糕，好几个女孩当场要求自己生日时也要我做一个这样的蛋糕。 这次做了一个8寸戚风，一个6寸戚风，另加一个小纸杯蛋糕，然后用的是奶油霜做的公主裙，量比较大。
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